Френски открит пай Kish Lauren - той ще ви заплени с вкус и лекота на приготвяне

Кухненски уреди и прибори:

• 1-1,5 л купа за омесване на тесто;
• сито сито;
• дълбока купа или купа;
• супена лъжица;
• чаена лъжичка;
• кухненски нож;
• хранителна опаковка - по консумация;
• тавичка за печене с ниска страна (диаметър 22-24 см);
• кухненска ролка;
• вилица за маса;
• пергаментен лист (30x30 см);
• фурна;
• дъска за рязане;
• едро ренде;
• размахване за камшик;
• чиния за сервиране (24-26 см).

Съставките

Стъпка готвене

Тесто за готвене

1. Пресейте 190-200 г брашно през сито в купа, за да омесите тестото.
   
2. Нарежете студеното масло (90 г) на малки кубчета.
   
3. Добавете 0,5 ч.л. към брашното. сол, нарязано масло, бързо разтривайте в ръцете си на малки трохи.
   
4. В купа разбийте яйцето с вилица или с камшик (1 бр.), Добавете към купата с трохи, омесете старателно с ръце, ако е необходимо добавете 1 с.л. л. преварена вода, омесете, докато тестото е равномерно. Затегнете тестото със слепващ филм и изпратете в хладилника за 60 минути.
   
5. Изваждаме тестото от хладилника, освобождаваме го от филма. Поръсете дъска за нарязване или всяка плоска повърхност с брашно, разточете тестото върху него с точилка до дебелина 5 мм.
   
6. Сравнете тестото с размера на формата - диаметърът на тестото трябва да е равен на диаметъра на дъното на формата общо с височината на страната. Намазваме формата с масло, преместваме тестото в нея с помощта на търкалка, леко подрязваме, с точилка отрязваме излишното тесто от горната част на формата.
   
7. Набождаме с вилица дъното на получената "чиния" от тестото, изваждаме формата в хладилника за 10 минути.
   
8. Включете фурната да загрее до 170 градуса. След време изваждаме формата от хладилника и я покриваме с лист пергамент. За да предотвратите покачването на тестото по време на печенето, изсипете 600 г боб или леща върху пергамента като товар. Изпращаме формата с тестото във фурната за 15 минути. Изваждаме пергамента от формата с товара, печем още 10 минути, след което го изваждаме от фурната (не изключвайте фурната).
   

Плънка за готвене

1. Нарежете 100 г бекон на малки кубчета, настържете сиренето 70 г на едро ренде, нарязайте на ситно зелен лук, 6-8 бр. нарежете чери доматите на половинки.
   
2. В купа разбийте яйцето с камшик (1 бр.), Добавете изсушения чесън (1 ч.л.), изсипете сметаната (200 мл), разбъркайте добре.
   

Правим пай

1. Разпределяме бекона и зеления лук (1/3 от лука) върху тестото, изсипваме настърганото сирене, разпределяме доматите с резените нагоре.
   
2. Залейте тортата с приготвената смес от яйчен крем.
   
3. Изпращаме го да се пече във фурната за 30 минути, след което изваждаме тортата и оставяме леко да се охлади във форма.
   
4. Прехвърляме пая към чинията.
   

Приятен апетит!

Видео рецепта

Видеото ясно обяснява как да омесите правилно тестото, как да го поставите във форма и как да приготвите пълнежа. Предложеният материал ще ви помогне лесно да приготвите тази прекрасна торта.

Други рецепти за торта