Кухненски уреди и прибори:
- дъска за рязане;
- дъска за рязане на месо;
- кухненски нож;
- едро ренде;
- чук за месо;
- хранителна опаковка - по консумация;
- тиган;
- чиния за месо;
- кухненска шпатула;
- лист за печене или съд за печене;
- печка или котлон;
- чинии за подаване.
Съставките
| Средни домати | 3-4 бр. |
| Твърдо сирене | 200-300 g |
| говеждо месо | 500-600 g |
| Растително масло | 1-2 с.л. л. |
| масло | 30-40 g |
| Подправка за пица (или избор) | на вкус |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
Знаете ли Когато избирате говеждо месо, трябва да обърнете внимание на цвета на месото. Светлочервеният цвят с почти бяла мазнина има месото на младите животни (1-2 години), има приятна миризма и лесно се пробива с нож. Месото на възрастни животни е тъмночервено с жълта мазнина. Такова месо е по-твърдо и изисква допълнително обучение.
Стъпка готвене
- Нарязваме месото на правоъгълни парчета с дебелина около 1-1,5 см.
- Алтернативно, поставете парчетата на дъска за биене, покрийте с прилепнал филм, отбийте от двете страни с чук. Вместо филм можете да използвате малки подложки.
- На вкус, сол, черен пипер и поръсете с подправки парчета месо.
- Слагаме тиган с 1-2 с. Л. Да загреем. л. растително масло на силен огън. Сложете говеждото месо в тиган и запържете 1-2 минути. от двете страни, обръщайки се с шпатула, докато се появи лека златиста коричка. Намазнете лист за печене с масло (30-40 г), поставете печеното говеждо месо върху него веднага от тигана.
Знаете лиПри пържене е невъзможно да се изложат парчета говеждо месо в тиган, месото губи температура, дълго време не образува коричка, целият сок изтича, месото става твърдо. - Включете предварително загрятата фурна на 180 градуса. Нарежете доматите (3-4 бр.) Върху пръстени с дебелина около 0,5 см, покрийте ги със слой месо. Изпращаме листа за печене в предварително загрятата фурна за 35-45 минути.
- На едро ренде се натрива 200-300 г твърдо сирене. След времето за печене на месо (35-45 мин.), Отворете фурната и поръсете с настърган кашкавал слой домати върху лист за печене. Продължаваме да печем месо във фурната за още 15 минути.
Такова месо може да се сервира с различни странични ястия - елда, царевица, пшенична каша, натрошени, пържени или печени картофи във фурната. Различни салати от пресни зеленчуци ще могат да допълнят добре това ястие. Приятен апетит!
Видео рецепта
В допълнение към рецептата, описана в това видео, можете да видите как да победите правилно филийките с говеждо месо, по какъв начин можете да го използвате, а също така ще ви бъде предложена една от възможностите за приготвяне на гарнитура към това ястие.
Днес видяхте много проста рецепта за готвене на телешки котлети във фурната. Натрупаният опит със сигурност ще послужи като основа за креативност и въображение при приготвянето на различни опции за това ястие. Какви допълнения, промени и идеи можете да предложите, за да подобрите рецептата? Какви са плюсовете и минусите на предложената опция? Оставете своите отзиви, предложения, препоръки. Успех в кулинарното изкуство!
Други рецепти за говеждо месо
Приятно четене!