Кухненски уреди и прибори
- супена лъжица и чаена лъжичка;
- нож;
- дъска за рязане;
- купички;
- тиган;
- кухненска печка;
- ренде за корейски моркови;
- преса за чесън;
- микровълнова печка.
Съставките
- Малък патладжан - 3-4 бр.
- Краставици - 2 бр.
- Лук - 1-2 бр.
- Сладък пипер - 1-2 бр.
- Люта чушка - 1 бр.
- Малки моркови - 3 бр.
- Зелените (копър, босилек, килантро) - 1 китка
- Чесън - 3-4 скилидки
- Оцет - 3 супени лъжици. л.
- Соев сос - 3-4 с.л. л.
- Захар - 0,5 ч.л.
- Растително масло - за пържене
- Сол на вкус
Стъпка готвене
- Патладжан (3-4 бр.) Нарежете на малки кубчета.
- Поставяме патладжана в купа и щедро поръсваме със сол. Смесете и оставете настрана.
- Нарежете на четвъртинки пръстени 1-2 крушки.
- Запържете лука в тиган в растително масло до златисто кафяво.
- Нарежете 2 краставици на ивици.
- Нарязваме и 1-2 бели чушки със сламки (можете да вземете различни цветове за красота).
- На ренде за корейски моркови разтриваме 3 моркова (ако няма такова ренде, използвайте обикновена едра ренде).
- Обелете една люта чушка, нарежете на ситно.
- Обелете 3-4 скилидки чесън и преминете през преса.
- Нарязваме на ситно куп зеленина - копър, босилек, по желание - килантро.
- Изсипете 3 с. Л. В отделна купа. л. оцет.
- Добавете 3-4 с.л. л. соев сос.
- Изсипете 0,5 ч.л. захар, разбъркайте.
- Измиваме патладжаните под течаща вода и леко изстискваме.
- Патладжанът може да се готви в микровълновата - с максимална мощност 8-10 минути, или да се вари в подсолена вода в продължение на 3 минути.
- Към готовия патладжан добавете пържен лук и нарязани зеленчуци.
- Изсипете дресинга в салатата, разбъркайте внимателно.
- Опитваме салатата за сол и пикантност, ако е необходимо - добавете това, което липсва. Марулята оставя за 3 часа за настояване.
Видео рецепта
Видеото демонстрира целия процес на приготвяне на вкусна салата от патладжани в корейски стил.
Скъпи любители на корейската кухня, очакваме вашите отзиви за пикантната салата от патладжани, приготвена според традициите на корейската кухня. Как готвите това ястие?