Палачинки с тиквички: 5 прости рецепти

Ястията от тиквички с право заемат централно място на лятната маса. Този зеленчук е невероятно богат на хранителни вещества, но калориите съдържат само минимум. Освен това е широко разпространен, абсолютно е евтин, има неутрален вкус, който лесно може да добави сладост, пикантност, киселинност, както искате!

4 правила за приготвяне на палачинки

На въпроса как да направите палачинки от тиквички, опитна домакиня само тайнствено ще се усмихне. Всъщност в това ястие има няколко тайни, които го правят изключителен. И сега ще ги отворим!

Солете масата преди пържене. Тиквичките са воднист зеленчук и в осолено състояние започва активно да пуска сок. По същата причина никога не е нужно да правите много тесто. Просто нямате време да изпържите цялата маса и последните партиди ще се разпространят. Особено активни в това отношение са ранните "млечни" тиквички. Сокът им определено трябва да бъде изцеден и изцеден.
Обелете зеленчуците. Когато готвите нещо от млади зеленчуци, няма проблем с тях. Но от старите и палачинки, и пълнени тиквички, и други изкушения може да не се получи. Причината за това е твърда кора и твърди семена. Те трябва да бъдат почистени преди разтриване на зеленчуци.
Ако искате да получите хомогенна структура на палачинки, разтрийте тиквичките на фина ренде. И ако харесвате малко влакно в маниера на пеперудите, използвайте груба ренде.
Печете тиквички от тиквички във фурната. Те съдържат изключително малко калории, а също така са чудесни като закуска или лека закуска за деца. По традиция ястието се пържи в добре загрят тиган. И трябва да разпределите масата с най-малкия слайд, като образувате палачинки леко сплескани.

Класическа рецепта

И сега научаваме как да готвим палачинки от тиквички. Класическо ястие и този метод е много лек, той включва минимум съставки. Ще ви трябва:

тиквички - 2 големи;
яйца - 2 бр .;
брашно - 5 супени лъжици;
зелени - копър, магданоз;
сол и черен пипер, растително масло.

Получаване:

Изплакнете зелените, подсушете и нарежете на ситно.
Тиквичките настържете на ренде, ако е необходимо, изцедете сока.
Смесете масата с билки, яйца, добавете брашно. Правете го постепенно, гледайте как масата се сгъстява. Може да ви трябва малко повече брашно, това зависи от консистенцията. След това сол и черен пипер на масата, веднага започнете да пържите.
Запържете палачинките с тиквички по 2 минути от всяка страна. След това намалете котлона и задръжте 4 минути под капака.

Сервирайте ястието със заквасена сметана. Това е подходящо за всеки състав на съставките.

Интерпретации на скуош

И тези рецепти ще покажат колко разнообразни могат да бъдат тиквичките от тиквички и колко вкусно е да ги печете. Рецептите със снимки включват подробно описание, така че няма да ви е трудно да разберете всяка от тях.

Диетични тикви в диетата на фурна

Ще ви трябва:

тиквички - 2 бр .;
моркови - 1 бр .;
яйце - 2 бр .;
лук - 1 бр .;
подправки и сол.

подготовка

Изплакнете и обелете зеленчуците.
Нарежете лука, настържете морковите и тиквичките на средна ренде.
Комбинирайте съставките, разбъркайте, добавете сол и подправки (това може да бъде риган, босилек, килантро, индийско орехче).
Разбийте в яйцата и разбъркайте.
Сложете зехтин върху лист за печене, покрит с пергамент и разпределете. Разстелете тестото с лъжица.
Включете фурната на 180 ° C, изпратете тиган с палачинки там за 20 минути.Ако през това време някои от тях се изпекат неравномерно, те могат да бъдат обърнати.

Сладки палачинки с тикви - рецепта

Ще ви трябва:

тиквички - 2 бр .;
брашно - 200 г;
захар - 2 супени лъжици;
яйца - 1 бр .;
сол и сода - щипка;
растително масло.

подготовка

Корите от тиквички и семена, настържете на ситно ренде.
Сместа смесете с яйце, захар и брашно и след това добавете сода.
Запържете до златисто в тиган и сервирайте топло.

Палачинки с тиквички и картофи

Ще ви трябва:

тиквички - 2 бр. (приблизително 0,5 кг);
картофи - 4 бр. (приблизително 0,5 кг);
яйца - 2 бр .;
сол и черен пипер, растително масло.

подготовка

Обелете тиквичките от семена и обелете. Натрийте ги на най-фината ренде.
Обелете и настържете картофите.
Комбинирайте масите и сгънете в гевгир до излишната стъклена течност.
Добавете яйцата, солта и черния пипер, разбъркайте и веднага започнете да пържите.
Пържете на среден огън от двете страни за няколко минути, покрийте, задръжте за още 3 минути.