Кухненски уреди и прибори:
- контейнери за съставки;
- буркани с капаци;
- нож;
- борда;
- работна повърхност;
- тигана.
Съставките
| домати | 1 кг |
| краставици | 1 кг |
| Черни пиперки | 6-8 бр. |
| Дафинов лист | 2-3 бр. |
| чесън | 8-10 бр. |
| Хрян лист | 2-3 бр. |
| Тарагонови клони | 2-3 бр. |
| Копър чадъри | 2-3 бр. |
| Черешови листа | 2-3 бр. |
| Оцет 9% | 4 супени лъжици. л. |
| сол | 1 супена лъжица. л. |
| Гранулирана захар | 2 с.л. л. |
Стъпка готвене
- В буркана слагаме всички подправки, а именно: черешови листа, клони на естрагон, листа от хрян, чадъри от копър, черен пипер, дафинов лист и чесън. Измиваме краставиците и доматите. Отрязваме опашките с краставици, пробиваме доматите с вилица.
- Сложете краставиците в буркана.
- Разпределете доматите отгоре.
- Отгоре сложете повече хрян и копър. Изсипете вряща вода в консерви точно под ръба.
- Покриваме банките с капаци.
- Оставете за 30 минути. Изцедете водата от консервите в тигана. Добавете сол, гранулирана захар в тигана.
- Довежда се до кипене на среден огън. Оставяме да ври 2 минути. Когато марината заври, отново я изсипете в банки.
- Добавете оцет към всеки буркан. Завиваме капаците, обръщаме консервите с главата надолу и оставяме да изстинат напълно.
Вариации на готвене
Процесът на навиване на краставици и домати не отнема много време. За да направите такова зашиване, трябва да стерилизирате бурканите и капаците добре. Банките се стерилизират с вряла вода и сода. Първо те се измиват с голямо количество сода, а след това няколко пъти се заливат с вряла вода и се изсипват вътре. Капаците трябва да се варят във вряща вода за около 15 минути след като заври.
Можете да добавите всякакви съставки по ваш избор в бурканите. Можете да разточите онези зеленчуци, които харесвате най-много. В идеалния случай зърнените чушки ще отидат до залеза. Ако искате да направите избора по-остър и наситен, добавете люти червени люти чушки, повече чесън и черен пипер. Можете също да разточите тиквички и зеле - също ще бъде много вкусно. Не се страхувайте да експериментирате и да правите сезони за зимата, защото зеленчуците са полезни за вашето здраве!
Видео рецепта
Гледайте това видео, за да научите как да готвите залези с краставици и домати за зимата. Авторът на видеото ще сподели с вас проста рецепта и можете лесно да я повторите у дома. Приятен изглед!