Кухненски уреди и прибори:кухненски везни, купи, чаена лъжичка и супена лъжица, дъска за рязане, нож, грил тиган, телена стойка, фина ренде.
Съставките
| Пилешки гърди | 0,4 кг |
| лук | 65 g |
| Сок от липа (лимон) | 0,5 плод |
| захар | 10 g |
| Пекин зеле (бяло зеле, салата) | 150-200 g |
| Бел пипер | 35 g |
| сирене | 60 g |
| Чери домати | 4 бр |
| Прясна килантро | 2 с.л. л. |
| кетчуп | 100 g |
| майонеза | 100 g |
| Италиански билки | на вкус |
| чесън | 4 скилидки |
| Млян черен пипер | на вкус |
| сол | на вкус |
| кориандър | 0,5 ч.л. |
| Млян чесън | 0,5 ч.л. |
| Люспи лют червен пипер | 1 щипка |
| Сушен розмарин | 2 клона |
| Сушена мащерка | 2 клона |
| Растително масло | 2 с.л. л. |
| Пита хляб | 4 бр |
Стъпка готвене
- Върху пилешки гърди (0,4 кг) правим разрези, за да ги направим по-плоски, така че ще бъде по-удобно да ги изпържите равномерно. Смесете 0,5 ч.л. кориандър и смлян чесън. Добавете четвърт ч.л. смлян черен пипер и щипка люти чушки люспи. Налейте 1 ч.л. сол. Поръсете пилето с тази смес и леко я разтрийте с пръсти. Няколко скилидки чесън не се почистват, а просто се измиват, след което смачкваме плоската страна на ножа.
- Загряваме грил тиган, наливаме малко растително масло в него - само няколко супени лъжици.
- Разстиламе пилешките гърди в тигана. До месото поставяме натрошените скилидки чесън и няколко стръка сушен розмарин и мащерка - билката и чесънът ще придадат на месото аромат. Запържете гърдите и от двете страни, докато омекнат, съвсем за кратко, ако са нарязани достатъчно тънки - 8-10 минути са достатъчни. Поставете месото на телената рейка, за да стегнете допълнителния сок.
- Нарежете половината от лука (около 65 г) на много тънки половинки и поставете в купа. В лука изстискайте сока от половината лайм (или лимон). Изсипете 10 г захар, разбъркайте добре. В такава марината лукът се оказва необичайно вкусен.
- Комбинираме в отделна купа 100 г майонеза и кетчуп, разбъркваме. Почистваме няколко скилидки чесън и ги нарязваме на ситно (или можете да пропуснете през чесновия навес). Разпределяме чесъна в доматено-майонезна маса, разбъркваме. Добавете черен пипер и италиански билки на вкус, разбъркайте отново добре. Овкусяваме соса, по желание добавяме сол. За удобство сосът може да се излее в бутилка с кетчуп.
- Нарежете на ситно 150-200 г пекинско зеле (вземете само меката част). На тънко нарязани 4 чери домата (или половин обикновен домат). Нарязваме на ситно няколко супени лъжици киранто.
- Нарежете на ситно 35 г пипер. Настържете 60 г сирене на ситно ренде. Нарежете пилешките гърди на малки парченца.
- Имайки предвид, че количеството на приготвения пълнеж е достатъчно за 4 шаурма, ние разпределяме продуктите в определен ред, разделяйки общото им количество на 4 части. Първо, приложете сос към питата.
- Разстиламе зелето.
- Добавете сладък пипер, домати, килантро, маринован лук. Отгоре сложете пилешки филийки, залейте със сос.
- Последният щрих - поръсете с настърган кашкавал.
- Увиваме пита с хляб под формата на плик. Поставяме шев шаурма надолу върху сух предварително загрят грил тиган и го загряваме за няколко минути от двете страни. Можете да направите това във фурната, времето за загряване е 7-8 минути. Но най-вкусната шаурма се получава, когато се нагрява на клада.
Видео рецепта
Видеото показва процеса на приготвяне на вкусен пълнеж шаурма, състоящ се от сочно пиле, зеленчуци, ароматен сос, пикантно сирене. В комбинация с хрупкаво тесто това придава божествен вкус.
Любителите на Шаурма със сигурност ще оценят предложената рецепта. Храна, скъпи читатели, относно вашите възможности за пълнене за шаурма, които смятате за най-вкусни.
Други рецепти за месо
Агнешко в бавна готварска печка
Приятно четене!