Паниран месен пай в тигана - за тези, които нямат фурна

Кухненски уреди: газова или електрическа печка.
Кухненски прибори:

• тиган;
• купа;
• нож;
• точилка;
• дъска за рязане;
• ренде;
• две тигани (за пълнежа и за самия пай);
• лопата;
• чиния;
• четка за сладкиши.

Съставките

Стъпка готвене

Сгответе тестото от Choux

1. Налейте 250 мл вода в малка тенджера, добавете малко сол и 50 мл растително масло, разбъркайте и донесете до кипене.
   
2. Изсипете 400 грама брашно във вряща вода, разбъркайте добре, докато получите маса, която наподобява консистенция на картофено пюре. След това извадете тигана от котлона.
   
3. Оставете тестото да се охлади леко, разбийте в него 2 пилешки яйца, разбъркайте. Изсипете останалото брашно (100 г) на масата. Оформете тестото и го омесете с ръце, докато стане гладко и еластично.
   
4. Разделете бучката тесто на две неравни части - за основата на тортата ще е необходима по-голяма, по-малка, за да я затворите.
   

Сгответе месната плънка

1. Добавете малко растително масло в тигана. Изчакайте да загрее малко.
   
2. В тиган сложете 60-80 г настъргани моркови, 80-90 г ситно нарязан лук. Сотирайте зеленчуците до златисто кафяво.
   
3. Добавете 500 г смляно говеждо месо в тигана, разбъркайте го добре със зеленчуците. Запържете каймата до готовност, като разбърквате редовно. Това може да отнеме около 10-15 минути. Солете готовия пълнеж на вкус, ако желаете, можете да добавите любимите си подправки.
   

Направете пай

1. Разточете по-голямата част от тестото в кръг, който изцяло покрива дъното на тигана и образува високи страни. Намажете дъното и страните на тигана с малко количество растително масло, внимателно подредете разточеното тесто.
   
2. Поставете месния пълнеж върху тестото, равномерно го разпределете по цялата повърхност на пая.
   
3. Нарежете 1 или 2 туршии на тънки кръгчета, наредете ги върху месния пълнеж. Настържете 150 грама твърдо сирене, разпределете го равномерно върху краставиците.
   
4. Разточете втората бучка тесто в кръгъл слой, диаметърът на който ще бъде малко по-малък от диаметъра на основата на тигана. Покрийте тортата с тесто, като покриете краищата на страните и горния слой.
   
5. Поставете тигана с пая на много малък огън. Печете за 15 минути. Намажете ръката си с растително масло, сложете я в центъра на тортата (не се притеснявайте, горната част няма да е гореща). Внимателно обърнете тигана, така че тортата да е на ръката ви. След това го сложете в препечената част на тигана.
   
6. Намажете розовата част на тортата с малко количество разтопено масло. На слаб огън тортата ще се пече още 15 минути, след което може да се обърне на чиния.
   
7. Докато тортата е гореща, намажете я с разтопено масло и оставете да изстине.
   

Сервирането на такъв пай е по-добре топло, докато сиренето вътре все още е меко и вискозно.По желание можете да го поръсите с нарязани пресни билки. Приятен апетит!

Видео рецепта

Това видео демонстрира процеса на приготвяне на пай с ароматно и нежно пълнене на месо в тиган. Не забравяйте да погледнете, тук можете ясно да видите как да обърнете такава торта, така че да се пече от втората страна.

Така че сте приготвили вкусен и ароматен пай в тиган! Удобството на тази рецепта е, че такива печива могат да се готвят почти на полето - основното е да имате тиган и печка. И дори начинаеща домакиня може да се справи с този пай - както тестото, така и пълнежът, а самото ястие се приготвя много лесно и винаги се оказва. Основното е да внимавате в процеса на завъртане на печенето и да не бързате, приготвяйки пай на най-слаб огън.

Други рецепти за торта