Кухненски уреди и прибори: дълбок капацитет, чаена лъжичка, супена лъжица, мерителна чаша.
Съставките
| Съставките | номер |
| брашно | 640 g |
| вода | 400 мл |
| Зехтин | 50 мл |
| Пресована мая | 15 g |
| сол | 10 g |
| захар | 15 g |
Стъпка готвене
- В 400 мл топла вода, приблизително 28-30 градуса, разбийте 15 г пресована мая и добавете 15 г захар.
- Смесете всичко, докато се разтвори напълно.
- Добавете приблизително 500 г брашно, пресято по-рано през сито и започнете да омесвате тестото. По-удобно е да направите това с лъжица, но можете да го направите и с ръце, ако желаете.
- Ако е необходимо, добавете брашно към тестото, то трябва да се окаже еднородно, но вискозно и лепкаво за ръцете.
- След това добавете 10 г сол и 50 мл зехтин.
- Омесете тестото за 10-15 минути.
- Покрийте съда с тестото с фолио и го оставете на топло място за около 1 час. Тестото трябва да се удвои.
- Поръсете обилно брашното по повърхността и върху него сложете цялото тесто.
- Разтегнете тестото в правоъгълник с дебелина около 1,5 см и сгънете на три. За да направите това, визуално разделете правоъгълника на 3 части, вземете страничната част и я поставете в средата, направете същото с втория ръб.
- Повторете отново. Резултатът трябва да бъде 9 слоя.
- Оставете тестото на повърхността за 15-20 минути, като го покриете с обърнат съд.
- След 15-20 минути повторете процедурата със сгъване.
- Тестото е готово за образуването на всеки продукт.
Препоръки за готвене
- Може да се използва суха мая, те ще се нуждаят от 5-7 g.
- За да направите тестото добре и бързо да се побере, можете да използвате предварително загрята фурна до 30-40 градуса
- Можете да използвате всяко растително масло без изразена миризма.
- По желание можете да направите това тесто върху пълнозърнесто брашно или да го замените например с 1/3 от цялото брашно.
- От този тест можете да приготвите пица, пита, фокакия, пайове, пайове и други солени сладкиши.
- Оставете готовите продукти върху тава за печене за още 20-30 минути, след което намажете с разбито яйце и сложете във фурната да се пече.
- Такова тесто може да се приготви предварително, лесно се съхранява в хладилник в затворен съд до три дни.
Видео рецепта
Благодарение на подробната видео рецепта, вероятно ще можете да готвите това тесто. Не забравяйте да погледнете.
Не забравяйте да готвите сладкиши според рецептата за този тест, а в коментарите кажете какви рецепти използвате.
Други рецепти за тесто за пица
Приятно четене!