Морски език в тесто - много бързо и вкусно

Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, нож, купа или купа, размахване или вилица, тиган, шпатула, плоска чиния, хартиени кърпи.

Съставките

Стъпка готвене

1. Нарежете филето на парчета със същия размер.
   
2. Добра сол.
   
3. Разбийте яйцето в купа или купа. Добавете сол и разбийте до гладкост.
   
4. Потопете всяко парче риба в яйце и след това оваляйте в брашно.
   
5. Добавете малко количество растително масло в тигана и го загрейте. Разпределяме обезкостените парчета риба в загрят тиган. Огънят не трябва да бъде прекалено силен, в противен случай тестото ще започне да гори отвън, а вътре рибата ще остане влажна.
   
6. Пържат се 5-7 минути от всяка страна. Поставете готовата риба върху хартиена кърпа. Приятен апетит!
   

Ето няколко съвета за правилния избор:

• На първо място, обърнете внимание на цената: морският език не може да бъде евтин;
• филето на морския език няма ясно изразен цвят, почти е бяло и почти прозрачно, но цветът на филето пангасиус може да бъде от бяло-розово и дори сиво (колкото по-тъмна е рибата, толкова по-лошо е в качеството си);
• по-тънко морско филе;
• пангасиус има изразена неприятна миризма;
• върху филето на пангасиус се забелязва розово-кафява лента от билото, която е почти невидима на филето на морския език;
• пангасиусът има мастен слой от страните си и не бива да е на морския език.

Методи за украса и опции за сервиране

• Сервирайте готовото ястие само върху възглавница от задушени зеленчуци или аспержи.
• Можете да поставите парче риба в центъра на чинията, да добавите малко гарнитура и да украсите с образно нарязани зеленчуци, стрък зелен лук или лимонови резенчета.
• Доста често пангасиус в тесто се поръсва с нарязани билки преди сервиране.
• Сосът обикновено се сервира отделно.
• Като гарнитура перфектните печени картофи, картофено пюре или задушени зеленчуци са идеални.
• Понякога това ястие се сервира на маруля с резени лимон.
• Можете също така да го поставите на кръгла чиния, да украсите със зеленина и да поставите малка купа със сос в центъра.
• Като алтернатива, рибата в тесто може да се постави отгоре върху зеленчукова салата, за която зеленчуците се търкат на ренде от корейски моркови.
  

Видео рецепта

В това видео ще намерите подробни инструкции за готвене на риба в тесто. Авторът ясно демонстрира как да готвите тесто, как да потопите риба в него и да го запържите. И за да премахнете излишното растително масло, след пържене парчета рибно филе се разстилат върху хартиени кърпи.

Други рецепти за риба