Рецептата за приготвяне на сладолед от мляко у дома 🍧

Кухненски уреди и прибори: котлон, яхния, тиган, миксер, сито, чаена лъжичка, супена лъжица, мерителна чаша.

Съставките

Стъпка готвене

Сладолед

1. Вземете 4 яйца и отделете белтъците от жълтъците.
   
2. В купа с миксер смесете 1 стек. захар, 4 жълтъка и 10 г ванилова захар. Разбийте жълтъците със захарта до хомогенна маса. Той трябва да изсветли и да увеличи обема си.
   
3. В тенджера загрейте 2,5 стека. мляко и след това добавете разбитите жълтъци, разбъркайте, докато захарта се разтвори.
   
4. Постоянно бъркайки, дръжте сместа на слаб огън, докато се сгъсти и се появят мехурчета.
   
5. Извадете от котлона и охладете при стайна температура. Изсипете бъдещия сладолед в тавата и го сложете във фризера.
   
6. След 40 минути извадете масата и разбъркайте, така че, с интервал от 40 минути, трябва да направите още 3 пъти.
   

Ягодов сос

1. В тенджера смесете 200 г пресни или замразени ягоди с 0,5 чаша. захар.
   
2. Намачкайте ягодите с вилица или мрежа за картофено пюре. Слагаме яхнията на печката и довеждаме масата до кипене.
   
3. След като заври, отстранете пяната и добавете 1 ч.л. сушен босилек. Варете 1-2 минути.
   
4. Прецедете соса през сито, охладете.
   
5. Изсипете топки сос от замразения сладолед, приятен апетит.
   

Препоръки за готвене и сервиране

• Можете да използвате тази рецепта за сладолед като основа. Въз основа на него можете да направите шоколадов сладолед, като добавите 1-2 с. Л. Захар. л. какао.
• Като добавите какъвто и да е сироп, можете да направите карамелен, ягодов или кокосов сладолед.
• Разделяйки съставките на 2 порции, можете да приготвите 2 вида сладолед едновременно. Много е вкусно и изглежда красиво, когато се сервира.
• По принципа на приготвяне на ягодов сос можете да готвите соса от всякакви други плодове.
• Сервирайте сладолед в специални купи, малки чинийки или порционирани чаши за вафли.
• Когато сервирате домашен сладолед, оформете топки от него с помощта на специална лъжица. Ако не, използвайте две супени лъжици.
• Изсипете сладолед с различни гарнитури, конфитюр, кондензирано мляко, карамел или разтопен шоколад.
• Гарнирайте десерта си с кокосови орехи, ядки, желирани бонбони или листа от мента.

Видео рецепта

Благодарение на стъпка по стъпка видео рецептата, можете да видите всички процеси на приготвяне на сладолед.