Крем и кондензиран сладолед само за 3 минути у дома 🍨

Кухненски уреди и прибори: дълбока купа, миксер, яхния, супена лъжица, контейнер, фризер.

Съставките

Стъпка готвене

Приготвяме съставките

• Преди да направите сладолед у дома, трябва да си направите компонент за него, като крем. За целта сложете в тиган с дебело дъно 250 мл мляко с всякакво съдържание на мазнини. Към него добавете 250 грама масло с 72 процента мазнина и загрейте, като разбърквате, докато маслото се разтвори напълно.
• Изсипете гореща смес от мляко и масло в купа за блендер и разбийте в продължение на 7-10 минути. Изсипете разбитата маса в отделен съд, например в стъклен буркан, оставете да се охлади до стайна температура, поставете в хладилника за 6-10 часа. След това време сме готови сметана и сега приготвяме домашен сладолед.

Правене на сладолед

1. Изсипете 500 мл сметана в дълбока купа, разбийте ги с миксер за 2-3 минути, добавете кондензирано мляко в количество от 250 грама. Ако искате да получите по-сладък сладолед, тогава количеството на кондензираното мляко може да се увеличи.
   
2. Смесете масата с миксер до пълна хомогенност. Покриваме съда със залепващ филм и поставяме във фризера за 40 минути. След като изминат четиридесет минути, изваждаме сладоледа от клетката, вадим дървена кухненска лъжица с дълга дръжка и смесваме масата, за да премахнем парчета лед.
   
3. Отново покриваме съда със сладолед със залепващ филм или капак, поставяме го във фризера за още четиридесет минути.
   
4. След 40 минути отново изваждаме контейнера от фризера, смесваме сладоледа с кухненска лъжица, връщаме го в камерата за 40 минути. Така го правим 2-3 пъти, като смесваме сладолед и го поставяме във фризера. Когато цялата маса се сгъсти добре, можете да добавите шоколадов чипс, горски плодове, пълнител, варено кондензирано мляко, разбъркайте малко сладолед.
   
5. След последното смесване сложете сладоледа в специален съд, изравнете го, покрийте и поставете във фризера за дългосрочно съхранение. Взимаме сладоледа за 7-10 минути преди сервиране, така че да омекне малко, събираме в кръгъл съд, за да направим топки, слагаме го в малки вази за сладолед, сервираме го на масата.
   

Полезни съвети

• Домашният сладолед може да се направи от сметана с по-нисък процент на съдържание на мазнини, например десет процента. Освен това ще бъде много вкусно, по-малко калорично.
• Можете да съхранявате такъв домашен продукт у дома във фризера за дълго време, той по никакъв начин не е по-нисък по вкус от магазинния продукт.

Видео рецепта

Този видео материал предоставя визуална информация за приготвянето на домашен сладолед у дома. Ще видите целия процес на готвене, ще научите за продължителността, условията на съхранение на вкусен домашен продукт.