Кухненски уреди и прибори: големи купи 2 броя, миксер, размахване, сито, ренде, блендер, фурна, метална форма за кекс и форми за еднократна употреба, супена лъжица и чаена лъжичка, нож и дъска за рязане, торбичка за сладкиши с накрайник, дървена пръчица или клечка за зъби.
Съставките
| Съставките | номер |
| Превъзходно пшенично брашно | 150 g |
| Прах за печене | 1 ч.л. |
| захар | 140 g |
| сол | 1 щипка |
| Растително масло | 100 мл |
| Орехови ядки | 60 g |
| канела | 1 ч.л. |
| джинджифил | 1 ч.л. (Незадължително) |
| индийско орехче | ½ ч.л. (Незадължително) |
| моркови | 150 g |
| Пилешки яйца от 1-ва категория | 2 бр |
| Оранжева жар | 1 бр |
| Маслена мазнина 82% | 100 g |
| Кремообразно или изварено сирене | 300 g |
| Пудра захар | 80-100 g |
| Екстракт от ванилия (може да бъде заменен с всяка добавка на вкус) | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
Направете тесто
- В голяма купа смесете сухите съставки: пресето първокласно пшенично брашно (150 грама), бакпулвер (1 чаена лъжичка), канела (чаена лъжичка) и други подправки по желание: джинджифил (чаена лъжичка), смлян карамфил и индийско орехче (1 / 2 чаени лъжички). Разбъркайте добре до гладкост.
- Запържете орехите (60 грама) в сух тиган. Оставете да изстине и се смила с нож или с пасатор на малки осезаеми парчета.
- Добавете нарязаните ядки към сухи храни и разбъркайте.
- В отделна купа разбийте пилешки яйца от категория 1 (2 броя). Посолете ги с щипка сол и добавете захар (140 грама). Разбийте сместа с миксер на висока скорост в продължение на няколко минути, така че масата да се изсветли и да се увеличи в обем.
- Изсипете растителното масло без мирис (100 мл) в разбитата смес и добавете жар от един портокал. За да получите жар, измийте портокала и настържете портокаловата кора на ситно ренде. При ниска скорост на миксера разбъркайте за няколко секунди, докато стане гладко.
- Изсипете всички сухи съставки в разбита яйчно-маслена смес за един път. При ниска скорост на миксера разбъркайте няколко секунди, докато стане гладко. Биенето не е необходимо дълго време, в противен случай яйцата ще загубят блясъка си.
- Обелете морковите (150 грама) и го намачкайте с пасатор или настържете на ситно ренде.
- Добавете нарязаните моркови към тестото и внимателно, в една посока, го смесете с шпатула в тестото.
- Тестото е готово, можете да го подредите в резачки за бисквитки. Поставете хартиени капсули за еднократна употреба в метални форми. Напълнете формите наполовина, тъй като тестото е тежко поради моркови и ядки, няма да се вдигне много.
- Печете кексчетата във фурна, предварително загрята до 170 градуса, за около 25-30 минути. Проверете готовността с дървено шишче: ако е сухо, тогава тестото се пече и кексчетата са готови. Оставете кексчетата във формата да изстинат малко, след което ги извадете върху шкафа за тел и оставете да изстинат напълно.
Готварски крем
- Разбийте кремообразното малко на стайна температура (100 грама) с пудра захар (80-100 грама) до буйни. Изсипете всеки вкус по ваш вкус, може да е ванилов екстракт (1 чаена лъжичка) или ликьор, сироп и други, и да продължите да разбивате.
- Изсипете студено кремообразно сирене (300 грама) в маслената маса и разбийте с миксер до гладкост.
- Напълнете сладкарската торбичка с получения крем и покрийте крема с напълно охладени тарталети.Можете да използвате накрайника "Open Star" или "1-M".
- Можете да украсите тарталети по ваша преценка с ядки от ядки, резенчета мандарини, листа от мента и други декорации.
Видео рецепта
Гледайте видеоклипа и пригответе невероятно нежни, ароматни, вкусни моркови тарталети с кремообразен крем извара.
Научихте рецептата за приготвяне на морковени тарталети. Кексчетата са невероятно меки и деликатни, много ароматни и вкусни. Те могат да се съхраняват в продължение на 3-4 дни, без да губят мекотата си. Крема сиренето е най-подходящо за моркови чийзкейки, но по желание можете да добавите към крема пюре от горски плодове, разтопен охладен шоколад или карамел. Гответе моркови тарталети и напишете, ако ви харесва рецептата.