Полок в тиган по стъпка по стъпка рецепта 🐟 със снимка

Кухненски уреди и прибори:

кухненска печка;
тиган;
купа;
дъска за рязане;
нож;
чиния за брашно;
супена лъжица;
чинията е плоска;
кухненска шпатула;
вилица.

Съставките

продукт	номер
труп от полулок	1 бр
пшенично брашно	100-150 g
сол	½ супени лъжици л.
захар	½ супени лъжици л.
смлян черен пипер	на вкус
растително масло	100 мл
вода	0,5 л
лук	1 бр

Важно! Когато избирате минтай, бъдете внимателни, че нискокачествен продукт не разваля всичко за вас. Полок - бяла риба, съответно, тя не трябва да има различни розови или жълти петна. Миризмата на риба трябва да е свежа и леко сладка.

Стъпка готвене

Ако вашата риба е замразена, след това я размразете преди готвене. С нож почистете трупа на минтая от люспи, отрежете всички перки и опашка. Почистете внимателно всички вътрешности и черния филм, след което изплакнете добре рибата под течаща вода.
На дъска за рязане нарязвайте минтая на малки порции, така че рибата да се пържи по-добре.
Изсипете около 0,5 литра вода в купа и добавете към нея половин супена лъжица сол и захар. Разбъркайте всичко със супена лъжица.
Прехвърлете нарязаната риба в купа и я оставете да кисне в захарно-солен разтвор за 20 минути.
След това сложете рибата на плоска чиния и посолете с черен пипер на вкус от всички страни.
Изсипете около 100 мл растително масло в тигана и го загрейте добре. Изсипете около 100-150 г брашно в отделна купа. Изхвърлете всяко парче риба в брашно от всички страни и го сложете в предварително загрят тиган. Гответе рибата на среден огън.
Междувременно обелете лука и нарежете на половин пръстени. Поръсете рибата в тигана с нарязан лук. Пърженият лук заедно с рибата ще омекоти рибената миризма и ще направи ястието ви по-вкусно.
Когато от едната страна рибата се пържи до красива златиста коричка, внимателно обърнете всяко парче с вилица или кухненска шпатула. След това го варете, докато от всички страни се появи добра златиста коричка. Това обикновено може да отнеме около 4-5 минути от всяка страна. Покрийте тигана за няколко минути, за да изпържите рибата, намалете котлона и приберете ястието да се готви.

Можете да сервирате пържена риба като самостоятелно ястие, със зеленчукова салата или заедно с всяка гарнитура по ваш вкус. Особено добър пържен поллак се комбинира с картофено пюре, ориз и макаронени изделия. За да подчертаете вкуса на рибата, можете да използвате различни сосове.

Видео рецепта

Какъв размер могат да бъдат нарязаните филийки от минтай и до каква степен могат да бъдат пържени, можете да гледате видеото.

Варен минтай в тиган според тази рецепта е идеален за обяд или вечеря. Кажете ни в коментарите, харесвате ли такава пържена риба с лук, ползвате ли някакъв сос в употреба?

Други рецепти за риба

Сьомга в сметанов сос
Във фурната се пече щука костур
Риба в солта във фурната
Фурна печена щука с домати и билки
Печена сьомга с картофи във фурната със сирене

Приятен апетит!