Кухненски уреди и прибори
- фурна;
- кухненски везни;
- съд за печене;
- лист за печене;
- пергамент;
- точилка;
- силиконова шпатула;
- чаена лъжичка и супена лъжица;
- размахване;
- миксер;
- тиган с дебело дъно или яхния;
- дълбоки купи (2 бр.);
- кухненска шпатула;
- удобни прибори за тортата;
- капак или кръгла плоча;
- кухненски ръкавици;
- кухненска кърпа.
Съставките
- Пшенично брашно - 450 гр
- Пилешки яйца -2 бр.
- Мед -100 g
- Захар - 200 g
- Сода - 1 ч.л.
- Сол - 1 щипка
- Масло - 70 g
- Заквасена сметана, съдържание на мазнини 20% - 800 g
- Варено кондензирано мляко - 360 g
- Сгъстител за заквасена сметана - 2 пакета
Стъпка готвене
- В тиган с дебело дъно сложете маслото (70 г) и меда (100 г или 2 с. Л.), Нарязани на малки парченца.
- Поставете тигана на малък огън или водна баня и разтопете съставките до гладка, като непрекъснато бъркате сместа.
- Добавете към него сода (1 ч.л.). За готвенето е важно да приемате истински домашен мед. В този случай тя ще загаси содата, в противен случай ще трябва предварително да се гаси с оцет или лимонена киселина. Ако всичко е направено правилно, масата трябва да се пени и да се увеличава по размер.
- Добавете захарта (200 г) и разбъркайте добре.
- Вкарайте пилешки яйца (2 бр.) В дълбока купа, разбъркайте с вилица, добавете към медената маса и отново разбъркайте добре с размахване.
- Сложете тигана със съставките на най-малкия огън и оставете, докато захарта се разтвори напълно, като непрекъснато бъркате масата.
- Масата трябва да се охлади, след това я изсипете в дълбока купа и добавете на порции пресятото брашно (450 г), като първо замесите тестото с шпатула, а след това може да се прехвърли на работната повърхност и да продължите да месите на ръка. Готовото тесто трябва да е еластично и меко, така че брашното трябва да се добавя постепенно.
- От тестото оформете наденица и я разделете на 9 равни части.
- Разточете всяка част на топка, прехвърлете в чиния, предварително смачкана с брашно и покрийте с прилепнал филм, така че да не образуват суха кора.
- Поставете пергаментова хартия под формата на голям квадрат на масата, поставете кръг от тесто отгоре, натрошете с брашно и разточете тънък кръгъл слой от него. За да направите готовия слой торта гладък, можете да вземете чиния или капак, да го поставите на слой и да отрежете краищата.
- Пробийте тортата с вилица по цялата област, така че да не набъбва по време на печенето, прехвърлете пергамента с детайла върху лист за печене и го изпратете във фурната, загрята до 180 градуса, за 5-7 минути. Така направете с всеки приготвен кръг тесто. Можете също така да направите допълнителни късчета от изрязани краища. Общо трябва да се окаже около 12 бр.
- Останалата част от тестото трябва да се изпече и получената торта да се смила до състоянието на трохи, което е подходящо за украса на тортата.
- Прехвърлете заквасена сметана (800 г) в дълбока купа, добавете сгъстител (2 опаковки) и разбъркайте старателно с миксер.
- Вареното кондензирано мляко се добавя на части в получената маса, като сместа се разбърква с миксер.
- Сега трябва да сглобите готовата торта. На дъното на удобна повърхност или дори чиния, сложете супена лъжица сметана и поставете първата торта отгоре. Това ще помогне да се фиксира готовото печене. Сложете крем върху всяка торта и разпределете равномерно по цялата повърхност.
- Когато тортата е сглобена, тя трябва да бъде изцяло покрита със сметана и поръсена с подготвени трохи.
- Изпратете готовата торта в хладилника за няколко часа, така че да е добре напоена, след което можете да я поднесете на масата.
Видео рецепта
Видеото предоставя подробни инструкции за приготвяне на много вкусна, деликатна и ароматна торта с мед, която ще бъде чудесно допълнение към всяко чаено парти и дори за празника.
Използвайки тази рецепта, можете да приготвите вкусна медена торта с тънки питки и деликатна заквасена сметана, която няма да остави никого безразличен, особено ако чакате да посетите приятели или роднини. Не забравяйте да опитате да печете такива сладкиши и оставете отзивите си в коментарите.