Кухненски уреди и прибори: печка, тиган с капак, стъклени буркани с капаци, черпак, дъска за рязане, нож, чаена лъжичка, супена лъжица.
Съставките
| продукт | номер |
| шампиньони (малки) | 1 кг |
| вода | 200 мл |
| захар | 1,5 с.л. л. |
| оцет | 50 мл |
| растително масло (без мирис) | 50-60 мл |
| сол | 1 супена лъжица. л. |
| карамфил (смлян) | ½ ч.л. |
| черен пипер (смлян черен пипер) | ½ ч.л. |
| чесън | 3-4 скилидки |
| дафинов лист | 3-4 бр. |
| грах от подправки | 10 бр |
Стъпка готвене
- Първо трябва да приготвите чесъна, така че 3-4 скилидки трябва да бъдат обелени и нарязани на тънки филийки. По желание можете да добавите лук и моркови, те също трябва да бъдат нарязани на малки кубчета.
- Сега трябва да изсипете 200 мл чиста вода в тигана и да добавите към нея нарязан чесън. Ако все пак използвате лук и моркови, тогава те трябва да се добавят заедно с чесън.
- Също така, добавете 1,5 с. Л. В тигана с вода. л. гранулирана захар, 1 с.л. л. сол, ½ ч.л. смлени карамфил, ½ ч.л. смес от чушки, 3-4 бр. дафинов лист и 10 бр. грах от подправки. Смесете добре всички съставки с лъжица. В случай, че харесвате сладки и кисели гъби, тогава можете да добавите малко по-малко сол.
- Когато всички съставки се смесят, можете да изсипете 50 мл оцет и същото количество рафинирано растително масло в тигана. Сместа отново разбъркайте добре и изпратете тигана на огъня, така че водата с подправки и оцет да заври.
- След като сместа заври, я овкусете и се уверете, че има достатъчно захар и сол. Изсипете 1 кг измити гъби във вряща саламура, смесете всички гъби, затворете тигана с капак и изчакайте, докато заври. След като заври, гъбите трябва да се готвят 7 минути.
- След като изтече времето, изключете гъбите, вземете буркан, който може да се стерилизира предварително, но не е задължително. Сложете горещи гъби в буркан заедно с туршия и подправки.
- След това охладете шампиньоните в буркан на стайна температура. След това затворете плътно капака и поставете в хладилника.
- Такива гъби могат да се сервират на масата след 3 часа, обаче е по-добре да ги оставите за 1 нощ в хладилника. Сервирането на такова предястие е най-добре със зелен лук и билки.
Видео рецепта
Вероятно няма нито един човек, който да не хареса кисели гъби, но в магазина те не са твърде евтини. Предлагаме ви да се запознаете с видео рецептата и сами да приготвите малки гъби. В това видео авторът ще ви разкаже какви съставки са необходими за мариновани гъби, какъв размер трябва да бъдат гъбите, за да са хрупкави и колко дълго трябва да се готвят и кога да ги излеете в буркани.
Скъпи кулинари, харесвате ли мариновани шампионки? Предпочитате продукт за удобство в магазина или запазване на дома? Хареса ли ви тази рецепта? Към гъбите добавихте ли лук с моркови? Последно с интересните ви рецепти за мариновани шампионки.