Кухненски уреди и прибори: печка, тиган, дъска за рязане, нож, купа, прилепващ филм, чиния за сервиране на чинии.
Съставките
| продукт | номер |
| Калмари (обелени) | 500 g |
| Растително масло | 100-120 мл |
| Трапезен оцет 9% | 2 с.л. л. |
| захар | 1,5 ч.л. |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
| копър | 1 китка |
| Алиас (грах) | 5 бр. |
| Микс от подправки "Италиански билки" | 0,5 ч.л. |
| Дафинов лист | 1 бр |
Стъпка готвене
- Ако вашите калмари са замразени, трябва да ги размразите преди готвене. След това почистваме и измиваме труповете.
- Слагаме тенджера с вода на огъня и сол добре. Калмарите се варят във вряща вода. Щом водата заври, задръжте ги за минута и половина или две. Основното условие е да не се усвоява. В противен случай те ще бъдат трудни.
- Изваждаме готовите калмари от вряща вода с нарязана лъжица, слагаме в чиния и оставяме да изстинат.
- По това време взимаме малко сол на вкус (непълна чаена лъжичка) и изсипваме в купа, добавяме захар, черен пипер, люта подправка, италиански билки, оцет и растително масло.
- Получената смес трябва да се смеси добре. Маринатата е готова.
- Когато калмарите изстинат, ги нарежете на тънки пръстени или полукръгчета, ако желаете.
- Сложете калмарите в купа. След това добавете към тях дафинов лист.
- Разбъркайте маринатата с лъжица и я напълнете с нарязани калмари.
- Всичко е добре и внимателно се смесва и покрива с прилепващ филм или чиния. Изпращаме до хладилника поне 2 часа. Колкото по-дълго ястието ще престои в хладилника и ще се маринова, толкова по-вкусно ще бъде. Можете дори да оставите цяла нощ.
- Преди сервиране добавете ситно нарязан пресен копър и разбъркайте добре. Приятен апетит!
Опции за готвене
Има и други възможности за готвене за студено предястие, като мариновани калмари. По ваш вкус можете да експериментирате със състава на съставките:
- Можете да добавите лимонов сок вместо оцет.
- Можете да вземете вода и доста малко растително масло.
- Оцетът понякога се заменя с лимонов сок.
- Маринованите калмари в корейски стил се готвят с моркови, лук и чесън.
- От подправките можете да добавите "провански билки", червен пипер, смлян джинджифил, синапено семе, чили, кориандър, риган, чесън.
- Можете да използвате ябълков или винен оцет.
- Понякога се използва соев сос.
- Зелените могат да бъдат украсени с маруля, кінза, магданоз или зелен лук.
Видео рецепта
Предлагаме ви видео рецепта за приготвяне на отлично предястие - мариновани калмари. Авторът на видеото ясно обяснява и ясно демонстрира колко лесно и просто е да приготвите такова ястие.
Уважаеми читатели, харесвате ли морски дарове? Как се чувстваш към калмарите? Предлагаме да използвате поетапната рецепта от тази статия и да мариновате калмарите. Кажете ни, ако имате коментар към това ястие. Какви подправки препоръчвате да добавите към маринатата? Споделете вашите отзиви и препоръки.