Кухненски уреди и прибори
- котлони,
- тиган
- банки,
- капак,
- нож
- дъска за рязане
- чаша за измерване.
Съставките
- Моркови - 2 кг
- Сол - 45 g
- Захар - 75 g
- Вода - 1,5 L
- Лимонена киселина - 5 g
- Дафинов лист - 4 бр.
- Allspice - 9 бр.
- Карамфил - 5 бр.
- Горчични семена - 2 супени лъжици. л.
- Чесън - 4 скилидки
- Люта чушка - 2 бр.
Стъпка готвене
- Пригответе необходимите съставки. Това количество съставки е предназначено за 2 кутии с вместимост 1-1,2 литра. За да приготвите една консерва, намалете количеството храна с 2 пъти. Обелете и стебнете 2 кг едри моркови. Нарязваме морковите на дълги ивици с дебелина 1 см.
- Обелете 4 скилидки чесън и ги нарежете наполовина.
- Направете марината. За целта доведете до кипене 1,5 л вода.
- Във вряща вода добавете 45 г сол, 75 г захар и 5 г лимонена киселина. На следващо място, добавете 5 скилидки пъпки, 4 дафинови листа и 9 подправки. Оставете маринатата да ври 5 минути.
- Добавете нарязаните моркови към врящата марината и го варете 5 минути. След 5 минути извадете морковите от маринатата.
- В 2 стерилизирани буркана с вместимост 1-1,2 л. Сложете 1 шушулка люта чушка, 2 с.л. л. синапени семена и нарязан чесън.
- Обърнете бурканите отстрани и го напълнете с варени моркови.
- Напълнете бурканите до върха с маринатата и ги затегнете плътно. Обърнете консервите с главата надолу и оставете да изстинат напълно.
- Поставете охладените моркови в хладилника. След седмица е готова за употреба. Да се съхранява на тъмно и хладно място.
Може подготовка
- Преди стерилизиране на бурканите, те трябва да бъдат инспектирани за пукнатини и пукнатини. Не използвайте повредени консерви за консервиране.
- Използвайте нови капаци без повреди или драскотини.
- Не използвайте химикали за измиване на кутии. Измийте капаците и бурканите със сода или сапун за пране, като използвате нова гъба за миене на съдове.
- Стерилизирайте консервите с фурна, микровълнова печка, във вода или на пара. Използвайте по-удобния за вас метод.
Видео рецепта
В стъпка по стъпка видео рецепта можете да видите целия процес на приготвяне на кисели моркови.
Направете кисели моркови според тази рецепта. Споделете в коментарите какви други подготовки бяха планирани за тази година.