Кухненски уреди и прибори: хладилник, печка, тиган, нож, дъска за рязане, лъжица, дълбока купа.
Съставките
| продукт | номер |
| Стриди гъби | 400 g |
| лук | 1 бр |
| вода | 1 литър |
| сол | 2 с.л. л. |
| захар | 1 супена лъжица. л. |
| Дафинов лист | 2 бр |
| Черен пипер грах | 5 бр. |
| бахар грах | 2 бр |
| карамфил | 2 бр |
| Оцет 9% | 3-4 с.л. л. |
| Растително масло | 1 супена лъжица. л. |
Стъпка готвене
- Необходимо е да се подготвят всички съставки от списъка и работната повърхност. За тази рецепта са подходящи всякакви гъби: шампиньони или, както в случая, гъби от стриди. Гъбите трябва да избират малък размер. Но ако е необходимо, големите гъби могат да бъдат нарязани на няколко части. Разглобяваме стридите на отделни гъби, отрязваме плътната част на крака.
- Изпращаме гъбите в дълбока купа или гевгир и изплакваме добре под течаща вода.
- Когато всички гъби се приготвят, ще приготвим маринатата. Изсипете 1 литър вода в тигана. Изсипете 2 с. Л. Вода. л. сол и 1 с.л. л. захар.
- Слагаме тигана на печката и довеждаме водата до кипене.
- Добавете подправки: 5 бр. черни пиперки, 2 бр. сладки чушки, 2 бр. карамфил.
- Когато маринатата е започнала да ври, сложете всички гъби, доведете до кипене и оставете да къкри 5-7 минути, докато се сварят.
- Две минути преди края на готвенето гъби добавете 2 дафинови листа.
- Изсипете 3 - 4 с.л. л. оцет 9%. Тъй като гъбите, приготвени в тази марината, не са предназначени за дългосрочно съхранение, количеството оцет може да бъде намалено или увеличено. Всичко зависи от вашия вкус и предпочитания. Колкото повече оцет добавите, толкова по-остри ще се окажат гъбите.
- Накрая, изсипете 1 с.л. л. растително масло, разбъркайте и гответе още 1-2 минути.
- Тези гъби могат да се приготвят мариновани лук. За да направите това, нарежете един средно голям лук с тънки пера.
- Залейте лука с гореща марината с гъби, оставете го на стайна температура за 3-4 часа, докато изстине напълно, и след това го изпратете в хладилника за през нощта. За удобство гъбите могат да се прехвърлят в стъклени буркани и да се налива саламура отгоре, тя трябва да покрие гъбите напълно. Гъбите усвояват маринатата много бързо, така че на следващия ден можете да опитате гъбите.
- Поднесете гъбите с маринования лук или с пресен, ситно нарязан лук. Към гъбите можете да добавите нарязан чесън, растително масло, оцет, смлян черен пипер - всичко, което обичате.
Видео рецепта
Вижте приложената видео рецепта, където ще видите какви съставки се нуждаете, как да приготвите гъби от стриди, да направите пикантна марината и гъби от туршия. Приятен изглед!
Не забравяйте да оставите отзивите си в коментарите по-долу, ако харесвате мариновани гъби за обикновена марината, искате да споделите рецептата си за вкусни гъби, да направите каквито и да било допълнения или промени. Имайки буркан с такива гъби в хладилника, винаги можете да се насладите на страхотно ястие!