Кухненски уреди и прибори:
- котлони;
- тиган;
- груба и фина ренде;
- тиган;
- супена лъжица и чаена лъжичка;
- вилица;
- решето;
- тенджера;
- лопата;
- красиво ястие за сервиране.
Съставките
| тестени изделия | 300 g |
| брашно | 2 с.л. л. |
| мляко | 450 мл |
| Твърдо сирене | 200 g |
| Полутвърдо сирене | 100 g |
| сол | на вкус |
| Млян червен пипер | на вкус |
| вода | 1 литър |
Стъпка готвене
- Изсипете 1 литър обикновена вода в тигана и сложете котлона, включително максимална топлина. Добавете сол във вряща вода на вкус и сложете 300 г тестени изделия. Можете да вземете макаронени изделия с всякаква форма: това могат да бъдат черупки, спагети или всякакви други, важно е те да са направени от твърда пшеница. Готвят се не повече от 8 минути.
- Докато готвим макароните, приготвяме соса. За целта сложете 2 супени лъжици в черпак или яхния. л. брашно.
- 450 мл мляко постепенно се добавят към брашното. Когато го добавяте, трябва внимателно да смесите съставките с шпатула, така че да не се образуват бучки. По-добре е да използвате мляко на стайна температура. Слагаме тенджерата със сос на печката, включително минимална топлина. Гответе соса, докато се сгъсти. По това време трябва постоянно да го разбърквате с шпатула.
- На ситно ренде разтриваме 200 г твърдо сирене и 100 г полутвърди. За последното е по-добре да използвате груба ренде. За да направите соса за тестени изделия вкусен, трябва да изберете сирена от различни сортове.
- След като сосът се сгъсти, изключете котлона и добавете 2 степени настърган кашкавал. Под влияние на висока температура сиренето бързо се разтапя. За да направите структурата на соса от сирене по-мека и по-лъскава, добавете няколко чаени лъжички вода, в която се готви паста. Прехвърляме готовата паста на гевгир и оттичаме водата. След това ги прехвърляме в тиган или тиган и поставяме на печката на среден огън.
- Добавете получения сос от сирене към готовата паста. Смесете всичко добре с шпатула, така че сосът да се разпредели равномерно.
- Макароните и сиренето са готови, сложете ги в чиния. В края на готвенето поръсете ястието с малко количество смлян червен пипер. Ако харесвате кора с твърдо сирене, тогава можете да поставите готовата паста със сирене в термоустойчива купа, отгоре поръсете с настърган кашкавал и сложете във фурната за 15-20 минути.
Видео рецепта
Видеото показва проста и бърза рецепта за приготвяне на тестени изделия със сирене в тиган. Всеки етап на готвене е описан подробно и се правят препоръки, с помощта на които ястието се оказва вкусно и нежно. В началото на видеото са всички необходими съставки, които са предназначени за определен брой хора.
Обичате ли да разбивате макароните със сирене? Кои тестени изделия избирате най-често и кои сирена обичате да създавате сос от сирене? Интересно е да знаете в коментарите за опита си в готвенето на тестени изделия със сирене в тиган.