Кухненски уреди и прибори: котлон, тиган, тиган с капак, нож, лъжица, дъска, ренде, сито.
Съставките
| Съставките | номер |
| вода | 1, 5 л |
| тестени изделия | 150 g |
| Зехтин | 3 супени лъжици. л. |
| Крем 20% | 150 мл |
| Твърдо сирене | 75 g |
| Пилешко филе | 300 g |
| лук | 1 бр |
| Бел пипер | 1 бр |
| моркови | 2 бр |
| Фасул с фасул | 125 g |
| броколи | 150 g |
| Чери домати | 16 бр. |
| чесън | 1 филийка |
| магданоз | 50 g |
| сол | 3 ч.л. |
| Микс от италиански билки | 1 ч.л. |
| Млян черен пипер | ¼ ч.л. |
Стъпка готвене
- Пригответе зеленчуците. Изплакнете добре всички зеленчуци, обелете 1 среден лук, 1 скилидка чесън и 2 моркови. Вземете лука и го нарежете на малки кубчета.
- Нарежете чушката на половина, внимателно отстранете сърцевината. Нарежете всяка половина на ивици с ширина 0,3-0,4 см, след това нарежете напречно.
- Нарежете два средни моркови на ивици със същия размер като черен пипер.
- По същия начин нарежете 125 г зелен фасул.
- 150 г броколи зеле, разделете на съцветия и нарежете на 2-4 части.
- 16 чери домати, нарязани на 2-4 части, в зависимост от размера.
- Нарежете скилидка чесън на малко кубче. Нарязваме на ситно 50 г магданоз. Настържете твърдото сирене на ситно или средно ренде.
- Нарежете 300 г пилешко месо на малки тънки филийки.
- Вземете тиган, изсипете в него 1,5 литра вода и 1 с.л. л. зехтин, добавете 1 ч.л. сол и доведете до кипене. Когато водата заври, добавете 150 г тестени изделия и ги сварете в съответствие с инструкциите на опаковката. Когато макароните са готови, измерете 50 мл вода, в която са сварени макароните в отделен съд. Изцедете останалата вода, изплакнете макароните под хладка вода със сито.
- Вземете тиган, добавете 1 с.л. л. зехтин, загрейте добре. В горещо масло за 20 секунди. Соте нарязан чесън и and ч.л. смлян черен пипер.
- След това добавете нарязано пиле в тигана, запържете за около 5 минути, добавете 1 ч.л. сол, разбъркайте и запържете за още 5 минути. Сложете готовото месо в отделен съд.
- В същия тиган, където е пържено филето, добавете още 1 с.л. л. зехтин и нарязан лук. Запържете до прозрачност за 1 минута.
- Добавете нарязаните моркови към лука и запържете още 2 минути.
- Там, с интервал от 1-2 минути, добавете зелен фасул, броколи и чушка. Покрийте, намалете котлона и оставете да къкри за 5 минути.
- След 5 минути добавете 1 супена лъжица към зеленчуците. сухи италиански билки, 150 мл крем 20% мазнини, 0,5 ч.л. сол и 50 мл вода за макаронени изделия. Покрийте отново и оставете да къкри още 5-7 минути на слаб огън.
- След това добавете предварително пържените пилешки гърди, варените макаронени изделия, нарязаните чери домати, нарязания магданоз и настърганото твърдо сирене.
- Разбъркайте всичко добре. Готови тестени изделия, приятен апетит.
Съвети за готвене
- За всеки 100 г тестени изделия трябва да вземете 1 литър вода.
- Следвайте реда на добавяне на зеленчуци, посочени в рецептата. Така че всички зеленчуци се готвят едновременно и запазват всичките си витамини.
- Използвайте всякакви макарони, както желаете, но от твърдата пшеница продуктът е много по-здравословен.
- Зеленчуците могат да се променят по ваша преценка: можете да добавите тиквички, млада царевица или зелен грах. Можете също да вземете замразена смес от любимите си зеленчуци.
- Вместо магданоз можете да вземете зеленина, която харесвате.
- Зехтинът може да бъде заменен с всеки зеленчук или масло.
- Смес от италиански билки можете да замените с подправки, които са по ваш вкус.
Видео рецепта
Гледайте видео рецептата, тя показва подробно целия процес на готвене на тестени изделия със зеленчуци и пилешки гърди.
Това беше друга рецепта, която трябва да отбележите. Разкажете ни в коментарите как готвите паста и дали ви харесва тази рецепта.
Други рецепти за паста
Приятно четене!