Кухненски уреди и прибори
- тиган
- раменна лопатка
- дълбока купа
- силиконова четка
- чиния за сервиране
- грил
- готварска печка
Съставките
- Сьомга пържола - 4 бр.
- Картоф - 1 кг
- Тиквички - 1/2 бр.
- Чери Домати - 200 g
- Лимон (по избор) - 1/2 бр.
- Растително масло - 50-60 мл
- Подправки на вкус
- Морска сол на вкус
Стъпка готвене
Тъй като пържолите от сьомга се приготвят много бързо, първо трябва да приготвите гарнитура към тях. В нашия случай това ще бъдат пържени млади картофи, но можете да го сварите, ако желаете. Опитайте се да изберете малки картофи, така че гарнитурата да се окаже по-вкусна и няма да има риск вътре в картофа да остане суров.
- Изсипете растителното масло в тигана и го загрейте добре.
- Измийте и подсушете добре картофите, за да не пръскате масло. Слагаме измити картофи на горещ тиган. Препоръчително е картофите да се подреждат в един слой, в противен случай няма да се пържат. Запържете картофите от всички страни на силен огън.
- Докато картофите се пържат, трябва да мариновате пържолите. За целта изсипете малко растително масло в дълбока чиния, след което добавете любимите си подправки, морска сол и разбъркайте старателно. По желание добавете малко лимонов сок, но тук е много важно да не прекалявате.
- С помощта на силиконова четка намажете пържолите от сьомга със сместа, получена от всички страни. В тази форма оставете рибата за 10-15 минути.
- След като картофите станат меки и върху него започне да се образува златиста коричка, поръсете я с морска сол. Продължете да пържите до готовност. По желание можете да покриете и извадете няколко минути преди пържене. За да не губим време, нарязваме тиквички с пръстени със същата дебелина. Намажете филийките от двете страни с малко количество растително масло и леко сол. По желание можете да използвате останалата смес от билки и олио, приготвени за марината.
- След това задайте режима на скара за риба и започнете да отоплявате устройството. Ако нямате скара, можете да използвате грил тиган или да запържите пържоли на телена поставка. Ако желаете, можете да пържите пържоли в почти сух тиган на силен огън. Слагаме пържолите на скара и пържим до готовност. Внимавайте да не преекспонирате рибата, в противен случай тя ще бъде твърде суха.
- Готовите пържоли слагаме на топла чиния и слагаме резените тиквички на скара и също ги запържваме до готовност. На следващо място, поставете пържените картофи, пържолите от сьомга и филийките тиквички върху голяма чиния за сервиране. По желание това ястие може да се сервира заедно с различни сосове. Приятен апетит.
Видео рецепта
В това видео ще намерите подробна стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на вкусни и ароматни пържоли от сьомга със зеленчукова гарнитура. Авторът разказва подробно какво ще е необходимо за това и как да приготвите всички съставки, а също така ясно демонстрира желаната степен на печене на риба.
Така че сега знаете как бързо и лесно да готвите пържоли от сьомга на скара. Харесвате ли рибни ястия? Какво гарнитура бихте сготвили за такива пържоли? Какви подправки биха добавили към маринатата? Споделете мислите си в коментарите.