Кухненски уреди и прибори: готварска печка, тиган, нож, дъска за рязане, кухненска везна, пасатор, лъжица, чиния за сервиране на ястия.
Съставките
| Червен боб | 500 g |
| лук | 1 бр |
| орехи | 100 g |
| чесън | 3 скилидки |
| Млян червен пипер | щипка |
| Сунели хмел | 1 ч.л. |
| сол | на вкус |
| > 4 - 5 клона |
Стъпка готвене
- Готвенето на лобио трябва да започне вечерта, тъй като е необходимо да се накисне червен боб. 500 г боб трябва да се заливат със студена вода и да се оставят за една нощ, за да набъбнат. Ако нямате време да накиснете боба, лобиото може да се приготви на базата на консервиран червен боб.
- След това източете водата, изсипете боба в тенджера и залейте със студена вода, така че бобът да бъде напълно покрит. Затворете тенджерата с капак и кипете на среден огън.
- Когато бобът кипне, намалете котлона до минимум и гответе за 1,5 - 2 часа до пълно сваряване. Периодично е необходимо да се отстранява пяна. И за да не се образува пяната изобщо, добавете супена лъжица растително или зехтин. Времето за готвене зависи от много фактори, като сорта и срока на годност на боба, твърдостта на водата, така че проверете готовността на вашия фасул, може да ви е необходимо повече или по-малко време за приготвянето му. По време на готвенето на боб следете количеството вода, добавете го при необходимост. Готовият боб трябва да е мек с леко напукана кора, но в никакъв случай не трябва да се пюрира.
- 10 минути преди бобът да е готов, пригответе останалите съставки. Смелете 4 - 5 клона на кінза. Можете да добавите всякакви други билки по ваш вкус.
- Нарязваме един лук на кубче със среден размер.
- Нарязваме ситно 3 скилидки чесън.
- В тенджерата добавете подготвените съставки към боба: лук и чесън.
- На следващо място, изсипете 1 ч.л. хмел-сунели, щипка червен пипер, сол на вкус. По желание можете да добавите всякакви други подправки и подправки.
- Добавете нарязаната на ситно кориантро.
- Смелете 100 г орехи в блендер и добавете към останалите съставки, разбъркайте добре, покрийте тигана с капак и оставете да къкри още 20 минути, като разбърквате от време на време. Лобио е свършено.
- Подредете върху чинии, поръсете с пресен килантро и сервирайте. Можете да поръсите с орехи, за да придадете по-изразителен орехов вкус на ястието.
Приятен апетит!
Видео рецепта
Във видеото рецептата, приложена по-долу, можете да видите какви съставки ще ви трябват, как да готвите боб, да приготвите останалите съставки и да готвите лобио. Приятен изглед!
Ако ви е харесала грузинската рецепта за лобио с червен боб, искате да направите каквито и да е промени, допълнения или да споделите вашата вкусна рецепта за лобио, след това оставете ревюто си в коментарите по-долу. Не забравяйте да готвите това вкусно, здравословно, удовлетворяващо ястие, за да се насладите на ароматите на грузинската кухня.