Кухненски уреди и прибори:
- супена лъжица и чаена лъжичка;
- чаша за измерване;
- дълбока купа;
- вилица;
- фина ренде;
- сито;
- дървена дъска;
- кухненски нож;
- котлони;
- фурна;
- тиган с капак;
- лопата;
- кръгла тавичка за печене;
- Potholder;
- красиво ястие.
Съставките
| продукт | номер |
| брашно | 350-400 g |
| кефир | 500 мл |
| Извара | 250 g |
| сирене | 150 g |
| Твърдо сирене | 100 g |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| сода | 1/3 ч.л. |
| Прах за печене | 1 ч.л. |
| зеленина | 1 китка |
| чесън | 1 скилидка |
| Растително масло | 1-2 с.л. л. |
| масло | 1 брой |
Стъпка готвене
- Прехвърляме 250 г извара в дълбока купа и я омесваме с вилица, за да се отървем от големи бучки. За тези цели можете да използвате и тласкач.
- Разтрийте на ситно ренде 100 г твърдо сирене. Можете да използвате всеки продукт по ваш вкус.
- Можете също да настържете 150 г фета сирене на едро ренде. Ако харесвате хачапурите да имат изразен вкус на сирене фета и да попаднете на парчета, тогава можете просто да го смилате на малки парченца с ръце.
- Изсипете 500 мл кефир с всякакво съдържание на мазнини в дълбока купа. Всички видове сирена вече се настъргват и се смилат в тигана с кефир. Смесете добре съставките с вилица.
- Към получената маса добавете 1 пилешко яйце. Сложете 1/3 ч.л. сода и 1 ч.л. бакпулвер. Смесете добре всички съставки с вилица до гладкост.
- Пресейте през сито 350-400 г пшенично брашно и го добавете към сирената маса. Настройте сами количеството брашно, може да се наложи малко повече или по-малко. Разбъркайте всичко, докато тестото наподобява консистенцията на домашна заквасена сметана.
- Китка зеленина се измива под течаща вода и се нарязва. За хачапури можете да използвате зелен лук, магданоз, копър и всякакви други билки по ваш вкус. Ако не харесвате зелените, тогава изобщо не можете да го добавите.
- Нарязваме ситно скилидката чесън и го добавяме заедно с нарязани билки към тестото. Смесете всичко, докато зелените се разпределят равномерно през целия тест.
- Можете да приготвите качапури във фурната или да изпържите в тиган. Ако сте избрали последния вариант, тогава изсипете 1-2 с. Л. В тигана. л. растително масло и малко го загрейте на среден огън. Разпределяме половината тесто върху загрятото олио и равномерно го разпределяме по цялата площ на тигана.
- Щом се появи кора от едната страна, обърнете качапурите със шпатула. Изисква се за пържене на среден огън.
- След няколко минути покрийте тигана с капак и гответе качапурите до готовност.
- Ако искате да изпечете качапури във фурната, тогава първо намажете кръглата форма с парче масло и поръсете леко с брашно. Разпределяме тестото със супена лъжица и го изравняваме по цялото дъно.
- Загрейте фурната до 180 градуса и поставете качапурите да се пекат 20-30 минути. Времето за готвене зависи от слоя тесто. 5-10 минути преди готвене поръсете качапурите с остатъците от настърганото твърдо сирене, за да образувате красива коричка.
- След половин час качапурите са готови, прехвърлете го в красиво ястие и го поднесете на гостите. Можете да украсите ястието с пресни билки.
Видео рецепта
Видеото показва 2 начина да приготвите мързеливи качапури.Всеки етап е описан подробно, така че лесно можете да повторите такова ястие от грузинската кухня у дома. В началото на видеото са всички съставки, от които се нуждаете.
Опитвали ли сте да направите домашно приготвени мързеливи качапури? По кой начин обичате да готвите повече - печете във фурната или пържите в тиган? Споделете в коментарите вашата проста и бърза рецепта за вкусна качапури.
Други рецепти на Хачапури
Приятно четене!