Кухненски уреди и прибори: котлон, казан, тиган, купа, шпатула, супена лъжица и чаена лъжичка, нож, дъска за рязане.
Съставките
| компонент | номер |
| Кайма свинско | 500 g |
| ориз | 100 g |
| Растително масло | 10 супени лъжици. л. |
| зеле | 200 g |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| лук | 2 бр |
| моркови | 2 бр |
| Доматена паста | 2 с.л. л. |
| Млян черен пипер | 1 ч.л. |
| червен пипер | 4 ч.л. |
| Сушен чесън | 1 ч.л. |
| сол | 2 ч.л. |
| зеленина | на вкус |
| Сушен лук | 2 ч.л. |
| Дафинов лист | на вкус |
| вода | 750-800 мл |
Стъпка готвене
- Каймата се разстила в голяма купа.
- 1 яйце се разбива в същия съд.
- Добавя се 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер.
- 1 чаена лъжичка червен пипер и 1 чаена лъжичка сух чесън се изсипват в купа. Ако няма сушен чесън, той може да бъде заменен с 1-2 нарязани пресни скилидки.
- Към каймата се добавят 2 чаени лъжички сушен лук.
- Измитият ориз се изсипва в съд, след което се залива с вряла вода за задушаване.
- Лукът се нарязва на ситно първо на половинки, а след това се разделя на четвъртинки от пръстените.
- 10 супени лъжици растително масло се изсипват в загрят тиган.
- Нарязаният лук се нарежда на тиган.
- Морковите ситно нарязани на ивици или търкани от голямата страна на рендето по желание.
- Когато лукът леко се запържи, нарязаните моркови се изсипват в тигана към него.
- Съставките леко се смесват и когато лукът се запържи по-силно, отново се разбърква, но по-старателно.
- Около 200 грама зеле се нарязва на ситно с нож, след което се прехвърля в купа за каймата.
- Когато зеленчуците се запържат, половината от пърженето се прехвърля в купа с мляно месо.
- Втората половина от пържените зеленчуци в тиган се връща към плочката, където трябва да добавите към тях 2-3 супени лъжици доматено пюре. Пастата се смесва със зеленчуците. Освен това съставките трябва да се запържват при редовно разбъркване в продължение на 2-3 минути.
- От купата с ориз се оттича вода, след което трябва да се добави в купата към съставките на каймата.
- 700-800 мл гореща вода се добавят към тигана в тигана.
- Към печенето добавете дафинов лист и 1 чаена лъжичка сол.
- Добавя се 1 супена лъжица червен пипер и 1 чаена лъжичка сух чесън или 1-2 нарязани пресни скилидки. Както и щипка смлян черен пипер.
- Съставките в тигана се разбъркват и задушават 2-3 минути, след което тиганът се отстранява от котлона и се оставя настрана.
- Зелените по ваш избор, като пресен копър и магданоз, се нарязват на ситно и се поръсват в кайма.
- Съставките в купа се смесват старателно на ръка, докато станат гладки.
- 2 средни черпака от сос от тиган се изсипват в казан.
- С помощта на лъжица кайма в купа се оформят заготовки за пълнено зеле. След като отделите парче мляно месо от масата с лъжица, трябва да го изплакнете с ръце, навлажнени с вода в стегната топка.
- Кюфтетата с мляно месо се добавят към казана.
- Когато първият слой заготовки за пълнено зеле е положен в гювеч, трябва да добавите още сос, така че те да са богато покрити с него.
- Следващият ред зелеви рулца се подрежда и се залива със сос по същия начин. По желание или ако сосът не е достатъчен, можете да добавите малко вода.
- Котел, покрит с капак, се слага на огън, докато течността заври, след което зелевите рулца се готвят за 25-30 минути на среден огън.
- След определеното време казанът се отстранява от огъня. Прибавя се половин чаена лъжичка черен пипер, дафинов лист и допълнителни нарязани билки, ако желаете. Това завършва процеса на приготвяне на мързеливи зелеви рулца, приятен апетит.
Видео рецепта
Прекрасна рецепта за приготвяне на вкусни мързеливи рулца със зеле и кайма също е показана във видеото. Може да ви се стори и интересно.
Мързеливите зелеви рулца са ястие, съчетаващо нежни и обилни месни и зеленчукови пълнежи с доматен сос, подправки и билки. Такова ястие ще бъде подходящо както на празничната трапеза, така и на семейна вечеря, многостранният му и богат вкус няма да остави никого безразличен. По желание подправките и ароматните билки могат да бъдат заменени или допълнени. В допълнение към вече използвания, смлян кориандър, горчица, мащерка, мащерка, зира и риган са подходящи за мляно свинско месо. Харесвали ли сте мързеливи рулца със зеле? Споделете своите мисли или идеи в коментарите.