Кухненски уреди и прибори:
- измервателно устройство;
- кухненски везни;
- супена лъжица;
- дървена шпатула;
- нож;
- ренде;
- дъска за рязане;
- тиган с капак;
- котлони;
- дълбоки чинии за съставки;
- тигана.
Съставките
| продукт | номер |
| бяло зеле | 300-400 g |
| ориз | 200 g |
| смляно говеждо месо | 600 g |
| праз-лук | 1 бр |
| моркови | 1 бр |
| яйцето | 1 бр |
| доматен сок | 250 мл |
| заквасена сметана 20% | 150 g |
| слънчогледово олио | 300 мл |
| сол | на вкус |
| пипер | на вкус |
| зеленина | за завеждане |
Стъпка готвене
- Измиваме 200 г ориз и го варим на слаб огън, докато се свари наполовина. Нарежете ситно зелето от 300 г и го запържете в тиган, като добавите 100 мл растително масло.
- Разтрийте на средно ренде 1 морков. Нарежете 1 глава праз. В отделен тиган изсипете 100 г олио и изпратете лук с моркови към него. Постоянно смесвайки, запържете ги, докато се сварят наполовина.
- В дълбока чиния смесете 600 г смляно говеждо месо, пържено зеле, лук и моркови.
- Добавете варения ориз, 1 яйце към съставките и черен пипер на вкус.
- Разбъркайте всичко добре и от получената смес оформете малки топчета. Общо получавате около 6 броя.
- Изсипете 100 мл растително масло в тигана и го загрейте. Изпращаме пълнено зеле в тигана и ги запържваме малко от двете страни.
- Изсипете 250 мл доматен сок в дълбока купа, добавете 150 г заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус към него. Смесете всичко до гладкост.
- Изсипете пълненото зеле с получената течна смес.
- Покриваме тигана с капак и оставяме ястието да се задушава за 45 минути.
- Оформяме готовите зелеви рулца на порционирани чинии и по желание разбиваме със зеленина.
Основният трик на готвенето на такава мързелива версия на ястието е да се изключи най-отнемащия време процес на готвене - образуването на зелеви листа. Самото добавяне на зеле директно към пълнежа няма да промени вкуса на готовите зелеви рулца, но значително ще улесни задачата на домакинята. Всичко, което е необходимо, е да добавите яйце, нишесте или малко брашно към каймата, така че готовото ястие да не загуби формата си.
Тази рецепта за мързеливи зелеви ролки е идеална за домакини, които ценят всяка свободна минута. За възможно най-кратко време ще получите невероятно вкусни и ароматни зелеви рулца, които няма да оставят никого безразличен от членовете на вашето семейство.
Видео рецепта
Предлагаме ви да гледате кратко видео, в което подробно е демонстриран процесът на приготвяне на мързеливи зелеви ролки в тиган.