Лек без оцет и стерилизация - проста рецепта 🌶

Кухненски уреди и прибори:

• месомелачка;
• голям метален контейнер;
• дъска за рязане;
• нож;
• печка или котлон;
• лопата;
• фурна;
• кутии и капаци за консервиране;
• дълбок контейнер за стерилизиране на капачки;
• гърне или чайник;
• черпак за супа

Съставките

Стъпка готвене

1. Доматите (2 кг) се измиват старателно, нарязват се на средни парчета, като се отстранява средата и се прекарват през месомелачка (можете да направите това директно с корите).
   
2. Нарязаните домати се поставят в голям метален съд.
3. Към тях добавете 1 чаша захар, 1 чаша растително масло и 2 супени лъжици. л. сол. Слагаме съда на бавен огън и периодично разбъркваме съдържанието му, така че солта и захарта да се разтворят.
   
4. Чушките (3 кг) се измиват и почистват от семена. След това го нарежете на средно големи филийки.
   
5. Добавете нарязания пипер към доматите и внимателно разбъркайте всичко с шпатула.
   
6. По това време приготвяме буркани: измиваме ги добре и ги поставяме в студена фурна. Поставяме фурната на температура от 130 градуса и след като се загрее, дръжте бурканите вътре за 5 до 7 минути. Поставяме и капаците в дълбок съд и пълним с „хладна“ вряща вода (държим ги във вряща вода за 7-10 минути).
   
7. След като нашата зеленчукова смес заври, дръжте на огъня за около 15 до 20 минути, като разбърквате от време на време (пиперът трябва да „достигне“ наполовина сварен и да не вари в каша).
   
8. След определен период от време изключете огъня под контейнер със зеленчуци и изсипете нашето лечо върху стерилизирани буркани с помощта на черпак.
   
9. Банките с лечо плътно затварят капаците и се обръщат с главата надолу.
   
10. Покрийте ги с кърпа и оставете за 2 до 3 часа.
    
11. След това връщаме консервите в нормалното им положение (с капака нагоре), оставяме ги да изстинат напълно и ги оставяме за съхранение.
    

С посоченото количество съставки ще получите около 5 литра лечо.

Украса и сервиране

При сервиране лечото може да бъде украсено с нарязани пресни билки или прясно смлян черен пипер. Тъй като в този зеленчуков сос няма оцет, той не само може да се сервира като закуска, но и да се използва при приготвянето на супи, яхнии и др.

Видео рецепта

Можете ясно да видите как да приготвите лечо без оцет за зимата в тази видео рецепта.

Рецепта, приготвена по тази рецепта, е с вкус и е много проста за приготвяне. Не забравяйте да направите такива препарати за зимата!