Кухненски уреди и прибори:
- фурна;
- печка или котлон;
- контейнер за смесване на съставки;
- нож;
- лъжица;
- кухненска дъска;
- тиган;
- лист за печене
Съставките
| Тесто за лазаня | 30 бр |
| сирене | 200 g |
| Сос Бешамел | |
| масло | 135 g |
| Пшенично брашно | 135 g |
| мляко | 1,5 л |
| индийско орехче | На вкус |
| Черен пипер | |
| сол | 1 ч.л. |
| Сос Болонезе | |
| Пълнене (всяко) | 1 кг |
| лук | 1 бр |
| Стрък целина | 2-3 бр. |
| моркови | 1-2 бр. |
| Доматен сос | 200 g |
| домат | 2 бр |
| Черен пипер | На вкус |
| сол | |
| риган | |
| Сух чесън | |
Стъпка готвене
- Налейте вода в тигана, доведете до кипене. Добавете към водата 1 с.л. л. сол и 20-30 г растително масло.
- Сложете листа лазаня един в тиган и гответе за 6-7 минути. Ако всички листове не се поберат веднага, гответе в два комплекта.
- Разпределяме тестото, оставяме да се охлади до стайна температура.
Сос Болонезе
- Ситно нарязваме стеблата на целина.
- Разстиламе в тиган или предварително загрята и намазана с растително масло казана.
- Нарежете лука и добавете към целина, разбъркайте.
- Нарежете морковите на малки кубчета.
- Изсипете към зеленчуците и запържете до златисто кафяво.
- След като зеленчуците се запържат, добавете каймата и разбъркайте добре.
- Сол, черен пипер, подправете със сух чесън на вкус.
- Нарязваме ситно доматите и добавяме в тигана, пържим 2-3 минути.
- Изсипете доматения сос, разбъркайте, престоявайте 2-3 минути.
- Точно преди да изключите котлона, добавете риган и разбъркайте.
Сос Бешамел
- Потопете маслото в тенджера и оставете да къкри на слаб огън.
- Добавете брашното, разбъркайте с разбиване до гладкост. Запържете за 1 минута.
- Залейте с горещо (но не врящо) мляко, разбъркайте интензивно. Гответе 5 минути, по това време непрекъснато бъркайте сместа.
- Уверяваме се да не се появят бучки - правилната Bechamel трябва да е гладка.
- Добавете 1 ч.л. сол, черен пипер и индийско орехче, разбъркайте. Когато последната съставка е готова, съберете лазаня.
Колекция на ястия
- Намазнете лист за печене със зехтин. Подреждаме долния слой от листа тесто. Правим две колони от 5 парчета тесто във всяка.
- Покрийте със сос Бешамел.
- Разпространяваме соса Болонезе.
- Поръсете отгоре сирене.
- Повторете тази последователност отново.
- Отгоре се намазва с друг слой тесто, отгоре се залива със сос Бешамел и се поръсва със сирене.
- Покрийте с фолио и поставете във фурната, предварително загрята до 190 градуса по Целзий, за 20 минути.
- Лазанята е готова!
Видео рецепта
Ако имате някакви затруднения по време на готвене, можете да гледате видео рецепта на ястието с коментарите на автора и да разберете как да избегнете проблемна ситуация.
Апетитна лазаня с кайма е готова! Споделете впечатленията си от ястието, независимо дали ви е харесало. Може би сте решили да добавите някаква жар към ястието и се оказа още по-добре? След това напишете вашата добавка, може би някой ще оцени точно такъв вкус на ястието!