Кухненски уреди и прибори:
- контейнери за съставки;
- лопата;
- нож;
- лъжица;
- вилица;
- съд за печене;
- тиган;
- фурна;
- готварска печка;
- саксия с дебело дъно;
- миксер;
- венче.
Съставките
| продукт | номер |
| Кайма | 500 g |
| Нарязани домати | 400 g |
| Лазаня листа | 8 бр |
| мляко | 400 мл |
| масло | 60 g |
| брашно | 2 с.л. л. |
| сирене | 150 g |
| лук | 1 бр |
| моркови | 1 бр |
| скуош | 1 бр |
| индийско орехче | ½ ч.л. |
| сол | 1 ч.л. |
| Сухо червено вино | 70 мл |
| Растително масло | на вкус |
Стъпка готвене
- Слагаме тигана на печката и го загряваме. Добавете растителното масло, оставете да загрее и разстелете каймата.
- Запържете каймата, като бъркате постоянно с шпатула. Каймата се запържва, докато се свари наполовина на силен огън.
- Отделете каймата настрана. Започваме да приготвяме зеленчуци. Измиваме и обелваме всички зеленчуци. Нарежете морковите на малки кубчета.
- Правим същото и с тиквички. Важно е да премахнете кожата от тиквичките!
- Лукът също се нарязва на малки парченца.
- Вземете тиган, в който са кайма, или тиган, например. Загрейте тигана, налейте малко растително масло и добавете лука. Запържете го до прозрачност за около 1 минута. Не забравяйте постоянно да бъркате.
- Добавете още тиквички и моркови, също запържете с лука за около 3-4 минути, като непрекъснато бъркате с шпатула.
- Изсипете виното в тенджера и го оставете да се изпари и накиснете малко в зеленчуците. Разбъркайте зеленчуците с вино за около 5 минути на слаб огън без капак, разбъркайте постоянно.
- Добавете пърженото мляно месо към зеленчуците, разбъркайте всичко добре и запържете всичко заедно още 2-3 минути.
- Добавете доматите, налейте 100-150 милилитра вода и разбъркайте всичко добре.
- Слагаме тигана на огъня, намаляваме котлона и оставяме да къкрим соса за поне един час. Покриваме тигана с капак и периодично се вглеждаме в него. Ако е необходимо, добавете малко вода.
- 10 минути преди сосът да е готов, посолете го и пипер на вкус. Отстранете месния сос със зеленчуците отстрани и започнете да готвите соса бешамел.
- За втори сос е препоръчително да използвате задушено, тиган или тиган с дебело дъно. Слагаме тигана на среден огън и разтопяваме маслото.
- Добавете брашното и разбъркайте добре. Запържете сместа за 1,5-2 минути.
- Налейте мляко и разбъркайте активно сместа с миксер или разбийте.
- Загрейте соса и го бъркайте постоянно. Когато сосът се сгъсти, добавете малко сол, индийско орехче и малко черен пипер на вкус.
- Сега подгответе съда за печене на лазаня. Листата от лазаня не е необходимо да се варят предварително. Те са идеално приготвени във фурната между два мокри соса. Разпределяме съставките в следния ред: първо, сос бешамел.
- След това листове лазаня.
- След това сос Болонезе (кайма със зеленчуци) и сирене.
- Повтаряме изчислението на съставките в този ред толкова пъти, колкото формата ви позволява. Обикновено се получават около 3-4 слоя. Последният слой е сос от сирене и бешамел.
- Загрейте фурната до 180 градуса и поставете формата с лазаня в нея и печете ястието за около 30-40 минути.
- След време получаваме лазанята и я оставяме да изстине за около 20-30 минути. Сложете лазанята в чиния и сте готови! Приятен апетит!
Видео рецепта
В това видео можете стъпка по стъпка да следвате процеса на приготвяне на лазаня по специална рецепта. Авторът на видеото ще сподели с вас не само лесен начин да изпечете вкусна лазаня, но и ще сподели доброто ви настроение с вас. Приятен изглед!
Сега знаете колко лесно е да готвите италианска лазаня със секретна съставка вътре, която ви позволява да направите соса възможно най-влажен и сочен. Готвали ли сте някога лазаня? Каква е рецептата? Споделете впечатленията си от тази рецепта в коментарите по-долу и ни кажете дали бихте приготвили точно същата лазаня?