Паста лазаня - гювеч с кайма, макаронени изделия и сирене със сос Бешамел 🍝

Кухненски уреди и прибори: кухненска везна, котлон, мерителна чаша, тава за печене, ренде.

Съставките

Стъпка готвене

Приготвяне на кайма

1. Нарежете 4 големи домата (400 грама) на малки парченца.
   
2. Смелете две големи глави лук на малки кубчета.
   
3. Слагаме тиган с дебели стени да загрее, наливаме върху него супена лъжица растително масло и запържваме нарязания лук.
   
4. Месо от сирене вземаме смесено (от свинско и говеждо) в количество от 1 кг. По-добре е да приготвите каймата сами, отколкото да я купувате готова в супермаркета. Така получавате чисто месен натурален продукт, който е няколко пъти по-вкусен от закупения. Ние сотираме лука за няколко минути, след което добавяме към него приготвената кайма (1 кг) и пържим 2 минути до полуготовост, като смесим добре съставките.
   
5. След няколко минути добавете нарязани пресни домати, сол, черен пипер на вкус, разбъркайте добре, оставете да се задушава под затворен капак за още 15 минути.
   

Приготвяне на паста

1. В дълбока тенджера донесете до кипене два литра вода, сол и добавете 400 г тестени изделия. Можете да използвате паста от всякаква форма. Основното е да изберете продукти от твърда пшеница. Те не се варят и не губят форма, когато се пекат.
   
2. Гответе паста, както е посочено на опаковката, като разбърквате от време на време.
   

Приготвяне на сос Бешамел

1. В загрят тиган с дебели стени запържете 100 бяло пшенично брашно за няколко минути, разбъркайте с шпатула.
   
2. Към него добавете 100 г масло. Загряваме го в тиган и го смесваме, така че да образува еднородна маса с брашно.
   
3. Постепенно започваме да въвеждаме литър мляко, като го изсипваме на части в тигана и разбъркваме с шпатула.
   
4. Смесваме компонентите, така че да се комбинират възможно най-много и се образува равномерна консистенция без бучки брашно. Ние произвеждаме този процес на слаб огън.
   
5. След получаване на желаната консистенция, сместа трябва леко да се осоли и да продължи да се готви в тиган, докато се сгъсти. Тя трябва да прилича на течна заквасена сметана.
   
6. На едро ренде натъркайте 300 грама твърдо сирене.
   

Монтаж на съдове

1. Намажете тавата с хартия за печене с лъжица растително масло, като внимателно я разпределите по повърхността, като използвате четка за сладкиши.
   
2. Разстиламе сварената паста върху намазнения лист за печене, оформяйки първия слой лазаня. Преди това е необходимо да ги отървете от излишната течност с гевгир.
   
3. Отгоре върху макароните изсипете половината от получения сос Бешамел, равномерно го разпределете.
   
4. Със следващия слой разстиламе каймата, пържена със зеленчуци, разпределяме и притискаме здраво към основата.
   
5. Изсипете втората половина на соса Бешамел върху каймата, отгоре разпределете 300 грама настърган кашкавал.
   
6. Загрейте фурната до 180 и изпратете лазанята да се пече 20 минути. Сирената кора ще свидетелства за готовността на ястието.
   

Видео рецепта

С помощта на това видео можете лесно да приготвите лазаня с паста с сос Бешамел.

Други рецепти за лазаня