Пилешка супа с юфка и картофи - проста и вкусна рецепта

Кухненски уреди и прибори:

• измервателни принадлежности;
• тиган от 3 литра;
• дъска за рязане;
• остър нож;
• едро ренде;
• тиган;
• дървена шпатула;
• марля плат.

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо нещата първо измивам 7-8 пилешки крилца под течаща вода, а след това разделяме всяко крило на две части.
   
2. Слагаме приготвеното пиле в тиган и пълним месото с един и половина литра бутилирана вода. Изпращаме тигана със съдържанието на среден огън и довеждаме течността до кипене.
   
3. Междувременно обелете един лук, един морков и 2-3 картофа и след това измийте продуктите.
   
4. Нарежете картофите на средно големи кубчета.
   
5. Лукът ситно нарязан.
   
6. Натрийте моркови на едро ренде.
   
7. Слагаме тигана на малък огън и в него наливаме 20 мл растително масло.
   
8. След като маслото се загрее, разпределете нарязания лук и го запържете при непрекъснато бъркане 1-2 минути, докато се появи златист оттенък.
   
9. Сложете настърганите моркови отгоре върху лука и запържете сместа за около 2 минути, докато стане мека.
   
10. След около половин час изваждаме крилцата от бульона.
    
11. Филтрирайте готовия бульон през марлена кърпа, сгъната на няколко слоя. Изсипете филтрираната течност в чиста тава и отново я кипете. Към врящия бульон добавете нарязани картофи и варен морков и лук.
    
12. Поставяме на среден огън и готвим супата, докато картофите омекнат. Ориентировъчно ще отнеме 15-20 минути.
    
13. Върнете пилешките крилца в тигана, а след това пипер и сол на бульона. Количеството черен пипер и сол зависи пряко от личните ви предпочитания.
    
14. Щом супата заври отново, добавете към нея 50-70 г вермицели и я сварете за максимум 5 минути. По време на процеса на готвене периодично разбърквайте съставките, в противен случай вермицелите могат да се залепят на дъното на тигана.
    
15. Вземете 1-2 стръка пресен магданоз и копър и ги нарежете на ситно. Изсипете нарязаната зелена в супата, след това покрийте тигана с капак и изключете печката.
    
16. Оставяме готовото ястие да къкри 5-10 минути и след това можем да започнем дегустацията.
    

Видео рецепта

Предлаганото видео ще ви помогне да разберете как да приготвите вкусна и здравословна пилешка супа с юфка и картофи по класическата рецепта. В това видео професионален готвач показва целия процес с подробности и дава много полезни съвети.

Други рецепти за супи