Кухненски уреди и прибори:кухненски везни, супена лъжица и чаена лъжичка, мерителна чаша, дъска за рязане, нож, блендер (месомелачка), купи, фина ренде, чиния за печене, тиган, печка, шпатула, фурна.
Съставките
| брашно | 1 супена лъжица. л. с пързалка |
| Пилешко филе | 0,6 кг |
| лук | 1 бр |
| Преработено сирене | 1 бр |
| Растително масло | 50 мл |
| сол | на вкус |
| Заквасена сметана | 1,5-2 с.л. л. |
| червен пипер | 1-1,5 ч.л. |
| индийско орехче | 0,5 ч.л. |
| босилек | 1 ч.л. |
| Подправки за пилешко месо | 0,5 ч.л. |
| Млян черен пипер | на вкус |
| ориз | 0,5 стек |
| вода | 500 мл |
Стъпка готвене
- Предварително сварете 0,5 чаши ориз до готвене (без осоляване). Нарежете лука на малки парченца.
- Нарязваме и пилешко филе с тегло 0,6 кг на малки парченца.
- Смелете лука с пасатор (можете да използвате месомелачка). Сложете го в купа.
- Смелете филето в блендер и го сложете лук.
- Към това добавете варен ориз.
- На ситно ренде разтриваме платеното сирене и го изпращаме към каймата.
- Сол на вкус (не забравяйте да опитате, за да не солите). Добавете малко черен пипер - също по ваш вкус. Изпраща се в смес от 0,5 ч.л. подправки за пиле. Размесете обилно каймата, по-добре е да го направите с ръце.
- Намажете съда за печене с малко количество (грам 20) растително масло. Оформяме кюфтета (за удобство можете да поставите купа с вода до нея, за да намокрите ръцете си).
- Слагаме кюфтенца във форма.
- Загрейте в тиган 30 мл растително масло. Добавете към маслото 1,5-2 с.л. л. заквасена сметана, оставете да заври малко.
- Изсипете в тиган 1-1,5 ч.л. червен пипер. Добавете 1 ч.л. базиликата. Добавете 0,5 ч.л. индийско орехче. Добавете и малко черен пипер на прах. Не забравяйте да сол. Смесваме всичко.
- След това изсипете приблизително 200 мл вода. Изсипете 1 с.л. л. с хълм брашно. Разбъркайте старателно. Щом сосът започне да кипи, изсипете още 300 мл вода.
- Когато сосът заври отново, махнете тигана от котлона и изсипете кюфтетата във формата.
- Загряваме фурната до 180-200ºС и настройваме формата в нея. Чакаме кюфтетата да са готови - това е 40-45 минути. Нежните, сочни кюфтета вървят добре с всяка гарнитура.
Видео рецепта
Авторът на видеото показва подробно процеса на готвене във фурната чудесно ястие - най-вкусните пилешки кюфтета с добавяне на ориз в пикантен сос.
Уважаеми читатели, хареса ли ви пилешки кюфтета в ароматен сос? Или предпочитате да ги готвите по различна рецепта? Пишете за своите впечатления.