Кухненски уреди и прибори: пасатор; чаша за измерване; дъска за рязане; кухненски нож; груба ренде или месомелачка; супена лъжица; дълбока купа; тиган; котлони; лопата; чиния за сервиране.
Съставките
| Пилешки дробчета | 500 g |
| Голям лук | 1 бр |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| Пшенично брашно | 2-3 с.л. л. |
| Гранулиран чесън | на вкус |
| Пресен копър | 4-5 клона |
| сол | на вкус |
| майонеза | 1 супена лъжица. л. |
| Млян черен пипер | на вкус |
| Растително масло | 3-4 с.л. л. |
Стъпка готвене
- В купа с пасатор нарязваме един голям лук. Не трябва да се смачква, а просто се нарязва на малки парчета, които се побират в купата. Ако няма блендер, тогава нарязваме лука с месомелачка или настъргваме на едро ренде. Смелете лука до кашисто състояние.
- Вкарайте 1 пилешко яйце в каша от лук и добавете 1 с.л. л. майонеза. Разбъркайте добре до гладкост.
- Получената лукова маса се прехвърля в дълбока купа. В смес от лук и яйца добавете нарязани 4-5 стръка копър. Нарежете зелените, колкото е възможно по-фино.
- Добавете сол на вкус и добавете смлян черен пипер. Разбъркайте добре със супена лъжица.
- Добавете порционно пшенично брашно към луковата маса. Първо сложете 2 с.л. л. и смесете всичко добре, опитвайки се да запазите възможно най-малко бучки. Консистенцията на тестото трябва да прилича на гъста заквасена сметана. Ако тестото е малко течно, тогава добавете още една супена лъжица брашно и разбъркайте всичко.
- Добавете гранулиран чесън в тестото си на вкус. Ако предпочитате други подправки, можете да ги използвате, за да придадете на тестото по-добър вкус. Изплакнете обилно 500 г пилешки дробчета и отстранете всички вени. Сипете 3-4 с. Л. В тигана. л. растително масло и го оставете да се загрее малко. Потопете добре всяко парче дроб в тесто и разстелете върху предварително загрята тава.
- Запържете черния дроб от всяка страна до омекване. Докато приготвяте една партида черен дроб, другата вече може да се разложи в тесто, така че черният дроб да е леко маринован.
- Пилешки дробчета в тесто са готови. Оказва се много мек и вкусен. Може да се сервира с всяка гарнитура, украсена с пресни билки. Ако все още имате тесто, тогава можете да запържите месо или риба в него.
Видео рецепта
Видеото е за готвене на вкусен и сочен пилешки дробчета в тесто. Всички съставки, необходими за ястието, са посочени в началото на видеото в правилните пропорции. Рецептата е доста проста и всяка домакиня ще може да се справи с нея, тъй като всеки етап се обяснява лесно. По подобен начин можете да готвите не само пилешко месо, но и свинско или телешки черен дроб.
Опитахте ли да сготвите тестото, като се ръководите от горната рецепта и хареса ли ви вкуса на готовия пилешки дроб? Какви други съставки добавяте към тестото? Споделете в коментарите начина си на пържене на черния дроб в тиган в тесто.