Кухненски уреди и прибори:тиган, тавичка, супена лъжица, чаена лъжичка, дъска за рязане, нож, преса за чесън, ренде, хартиени кърпи
Съставките
| Пилешко филе | 300 g |
| Бел пипер | ½ бр |
| моркови | 1 бр |
| Семена от сусам | ½ ч.л. |
| Соев сос | 120-130 мл |
| Тръстикова захар | ¼ стек. |
| чесън | 2 скилидки |
| мед | 1 супена лъжица. л. |
| джинджифил | 1 ч.л. |
| Зехтин | 1 ч.л. |
| Винен оцет | 1 супена лъжица. л. |
| вода | ¼ стек. |
| нишесте | 3 ч.л. |
Стъпка готвене
Сос Терияки
- В тенджера смесете ½ чаша соев сос, 2 скилидки чесън, преминали през преса, 1 с.л. л. мед, 1 ч.л. настърган джинджифил, 1 ч.л. зехтин, 1 с.л. л. винен оцет, четвърт чаша вода, 3 с.л. нишесте и ¼ чаша захарна тръстика (може да се замени с обикновена) и се слага на огън.
- Доведете соса до кипене на слаб огън и варете 5 минути, свалете от печката и оставете да се охлади. Не се притеснявайте, че в началото сосът ще бъде твърде течен - след охлаждане ще се сгъсти.
Готвене на пиле
- Докато сосът се охлажда, измийте и подсушете пилешкото филе с хартиени кърпи и след това нарежете на малки продълговати парчета. Залейте пилето със сос и го оставете да се маринова за 20-30 минути, но ако бързате, можете да започнете да готвите допълнително.
- Обелете морковите от горния слой и нарежете на тънки ивици. Втриването не се препоръчва, тъй като зеленчукът ще пусне излишен сок и няма да може да поддържа форма.
- Измиваме чушката и отстраняваме семките. Нарежете също на продълговати сламки.
- Изсипете малко растително масло в тигана и изпратете нарязани зеленчуци в него. Запържете за няколко минути, така че морковите и чушките леко да покафенеят, но вътре да останат еластични.
- След 20 минути наредете парчетата пиле в тиган и запържете 7 минути, след това изсипете останалия сос и задушете месото, докато се сварят още 5-6 минути.
- Добавете зеленчуци към готовото пиле, разбъркайте и веднага свалете от котлона.
- Поръсете пилето teriyaki със сусамово семе, сервирайте ястие с пресни билки, всякакви гарнитури (ориз, юфка, картофи, зеленчуци) и чаша саке.
терияки - почти универсален сос; с него можете да готвите не само пилешко месо, но и свинско, говеждо, пуешко, риба и други морски дарове, зеленчуци, а може да се сервира и като гарнитура като дресинг.
Видео рецепта
Рецептата за пиле Teriyaki е изключително проста и разбираема, но ако срещнете някакви трудности по пътя, вижте подробен анализ на рецептата с прикачените чипсове във видеото.
И така, сега сте се запознали с едно от най-вкусните ястия от оригиналната и за разлика от други японската кухня. Сега можете лесно и бързо да приготвите чудесно пиле, което ще развълнува вашата диета, а вашият любим човек, роднини и приятели ще ви кажат едно голямо „аригато“!