Кухненски уреди и прибори: тиган (5 л), нож, дъска за рязане, чинии (за сервиране).
Съставките
| Пилешко филе | 1 кг |
| скуош | 1 бр |
| патладжан | 1 бр |
| крушка | 1 бр |
| чесън | 1 голяма глава |
| моркови | 5 бр. (400 г) |
| Дафинов лист | 2 бр |
| Подправки хмел-сунели | 1 опаковка (20 g) |
| сол | на вкус |
| бахар | 2 грах |
| вода | 250 мл |
Стъпка готвене
Приготвяне на продукти за готвене
- Измийте необходимите съставки под течаща вода. Обелете тиквичките с нож, обелете морковите, лука и чесъна от люспите. Нарежете пилешкото месо, тиквичките, патладжана и морковите на малки кубчета.
- Лукът нарязан на половин пръстени.
Готвене на пилешко задушено със зеленчуци
- Изсипете 1 стек в тигана (5 L). вода (около 250 мл), добавете 2 бр дафинов лист и подправете няколко граха. Малко количество вода е необходимо, така че месото и зеленчуците да бъдат задушени, а не пържени или варени.
- Сложете нарязано пиле (1 кг) на дъното на тигана, добавете малко сол отгоре (на вкус).
- Добавете подправките от хмел сунели (10 г). Ако такива подправки не бяха под ръка, тогава те лесно могат да бъдат заменени с черен смлян пипер (на вкус).
- Белени скилидки 1 глава от едър чесън трябва да се сложи на дъската и да се натроши с нож, така че той да даде по-добре всичките си аромати на ястието.
- След това сложете чесъна в тиган над пилето с подправките.
- След това сложете морковите в тигана.
- След това сложете лука, нарязан на половин пръстени.
- Поставете отгоре кубчета нарязан патладжан (с кожата).
- След това сложете обелените и нарязани тиквички в тигана.
- Поръсете със сол и добавете останалата подправка (10 г).
- Сложете тигана на среден огън, без да го намалявате или добавяте по време на готвене. Задушете пилето със зеленчуците за 1 час, без да бъркате.
- Когато ястието е готово, то трябва да се смеси старателно. Сложете в чиния за сервиране.
Опции за украса и сервиране
Задушеното пиле със зеленчуци е лесно за организма да се абсорбира и здравословно, така че може да се сервира като пълноценна вечеря. Когато използвате това ястие с различни странични ястия - от ориз, елда, картофено пюре или тестени изделия - можете да получите вкусна и задоволителна вечеря.
Преди сервиране можете да украсите ястието с червен или жълт пипер, нарязан на кубчета или пръстени, това ще добави яркост към ястието. Можете също така да използвате краставица за декорация. И за да изглежда красиво, можете да направите цвете от него. За да направите това, нарязайте краставицата с тънки филийки и я поставете в един ред, така че парчетата да се припокриват една върху друга. След това трябва да навиете плътно кръгчетата краставици на руло, да фиксирате дъното с клечки за зъби и да изправите венчелистчетата. Така се получава красива украса за всяко ястие.
Видео рецепта
В това видео ще научите стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на такова силно и вкусно ястие като задушено пиле със зеленчуци!