Кухненски уреди и прибори:
- готварска печка;
- тиган;
- тиган;
- нож;
- дъска за рязане;
- сито;
- лопата;
- лъжица;
- чаша за измерване.
Съставките
| име | номер |
| броколи | 5 съцветия |
| вода | 500 мл |
| сол | на вкус |
| пипер | на вкус |
| Черни маслини | 40 g |
| Зехтин | 1 супена лъжица. л. |
| Пилешко филе | 200 g |
| чесън | 2 скилидки |
| мащерка | 2 клона |
| босилек | 3 листа |
| Бяло вино | 100 мл |
| масло | 30 g |
Стъпка готвене
- Налейте 500 мл вода в тавата и я поставете на огън. Солена вода на вкус.
- Докато водата кипи, измийте и нарежете на средни парчета 5 броколи съцветия.
- Сложете нарязаните броколи във варена вода. Гответе броколи за около 5 минути.
- Измийте и нарежете на средни филийки 200 г пилешко месо. Сложете тигана на огъня и изчакайте, докато се загрее. Изсипете в тиган 1 с.л. л. зехтин и изпратете там предварително нарязаното пилешко филе. Пипер и сол на вкус.
- Запържете филето от едната страна за около 1,5-2 минути и след това обърнете към другата страна.
- Докато пилешкото филе се пържи и броколите се варят, извадете семената и нарязайте на ситно 40 г черни маслини.
- Обелете и нарязайте на едро 2 скилидки чесън, изпратете нарязан чесън в тигана, където се готви пилешкото месо.
- Извадете тенджерата с броколи от котлона, отстранете ги от водата със сито, така че да няма излишна течност с тях (не изтичайте водата от тигана). Сложете броколи в тиган с филе.
- Изпратете нарязани маслини на филе и броколи.
- Измийте 2 клонки мащерка, отделете листата от стъблото и сложете в тиган. Разбъркайте всички съставки с шпатула. Може да се добави на вкус.
- Изсипете 100 мл бяло вино в тиган, разбъркайте и оставете да къкри за около минута.
- Добавете 2 с. Л. В тигана. л. вода, в която са били варени броколи.
- Измийте и нарязайте на ситно 3 листа босилек, изпратете го в тигана и разбъркайте отново.
- Извадете тигана от котлона. Налейте още 1 супена лъжица вода от тигана, в който сте сготвили броколите, добавете 30 г масло в тигана и разбъркайте, докато маслото се разтвори. След като смесите маслото с вода в тиган, трябва да получите лек сос.
Знаете ли Ястието може да се сервира, като в центъра се поставят филийки филе, а около филето се слагат броколи с маслини. Отгоре се поръсва с малко сос.
Видео рецепта
Във видео рецептата можете да видите на какъв размер резени броколи и маслини са нарязани, ще видите колко гъст и постоянен трябва да получите соса, след като смесите маслото и водата. Можете също така да видите опцията за сервиране на ястието.
Научихте как да готвите пиле с броколи. Едно просто, но в същото време вкусно и интересно ястие ще се превърне в украшение на вашата трапеза, то може да бъде както празнично, така и ежедневно, а също и подходящо за тези, които следят храненето им. Комбинацията от всички съставки, които съставляват ястието, създава добър вкус, подчертавайки се взаимно.