Кухненски уреди и прибори: консерва от 700 г, лист за печене, дълбока купа.
Съставките
| пиле | 1 бр |
| куркума | 1 ч.л. |
| червен пипер | 1 ч.л. |
| Люта чушка | 0,5 ч.л. |
| Смес от чушки | 1 ч.л. |
| Млян дафинов лист | 1 ч.л. |
| чушка | 15 бр. |
| чесън | 4 скилидки |
| сол | 1,5 ч.л. |
| Дафинов лист | 6 бр |
| Растително масло | 1-2 с.л. л. |
Когато избирате пиле, вземете труп с тегло около 1,5 кг, за да е месест. И обърнете внимание на някои нюанси. Желателно е кожата от шията да присъства, тя е полезна за дизайна на ястието. Обърнете внимание и на целостта на трупа, не трябва да има допълнителни разфасовки по него, особено в близост до краката, защото няма да можете да го монтирате нормално върху бутилката, ще излезе пара.
Стъпка готвене
- Измийте пилето, с помощта на хартиени кърпи потопете излишната влага.
- Ако пилето има дълга кожа от шията, просто го завържете във възел. Ако не, съберете кожата с куп, фиксирайте с клечки за зъби.
- Сега нека се занимаваме с подправките. Ще използваме сол, смес от чушки е стандартен комплект за триене на трупове. За да придадете на пилето апетитен, златист цвят, вземете куркума и смлян червен пипер. Можете да използвате всякакви други подправки или тяхната смес по ваша преценка.
- За начало разтрийте със сол. Всяка любовница ще има различно количество, около 1-1,5 чаена лъжичка. Разтрийте повърхността на трупа и отвътре.
- След това смесете чаена лъжичка куркума, червен пипер, смлян дафинов лист, смес от чушки. От количеството получавате около 2 десертни лъжици от сместа.
- Сега трябва да настържете пилето. По-добре е да направите това с ръкавици, защото куркумата боядисва ръцете си в жълто. Слагаме ръкавици, разтриваме трупа равномерно, директно разтриваме подправките с пръсти, така че да е по-добре наситен. Сега трябва да я оставите да се маринова. Изпращаме трупа в дълбока купа, покриваме със залепващ филм и поставяме в хладилника за цяла нощ. Ако нямате толкова време, оставете го в кухнята възможно най-дълго, но поне половин час.
- Взимаме консерва от 700 грама, като правило тя е по-тясна от литър. Налейте буквално 30 грама вряща вода в нея, оставете буркана да се загрее. След това добавете още малко вряла вода, изплакнете ги с буркан, така че да се затопли добре. По този начин тя няма да се спука след изливане на нужното количество вода в нея.
- След това изсипете в него 15 граха от смес от люспи и черен пипер, 6 дафинови листа.
- Напълнете буркана с половин вряла вода. Слагаме буркана в тава за печене с високи страни, която ще бъде по-широка от пилешкото. Наливаме около 2-2,5 литра гореща вода в тигана и по време на печенето се уверяваме, че тази вода е винаги там, ако е необходимо, доливаме с гореща вода. Това няма да позволи на буркана да се спука и ще създаде двойствен ефект за пилето.
- След това засаждаме пиле на буркан. Ако тя извади краката си с вода, след това изсипете малко, това не трябва да бъде.
- За да предотвратите изгарянето на върховете на пилешките крила, ги увийте с фолио.
- Поставете телената поставка на най-ниското ниво на фурната и изпратете тавата за печене с пилешко месо към нея. Печете при температура 170 градуса за 60-80 минути.
- 15 минути преди готвене изсипете трупа с течност от лист за печене, така че да не се окаже сух.
- Сега можем да направим дресинг от чесън.Обелете 4 скилидки чесън, преминете през чесъна.
- Добавете щипка сол, смилайте, добавете 2 с.л. л. растително масло, разбъркайте всичко, оставете за 10 минути.
- Изваждаме готовото пилешко месо, отстраняваме фолиото от върховете на крилата, намазваме с чеснов дресинг.
- Сервирайте на порции към любимото си гарнитура или салата от пресни зеленчуци.
Видео рецепта
Отлична рецепта за готвене на това прекрасно ястие е показана и на видео. Може би това ще ви заинтересува.
Както можете да видите, ястието е много вкусно. Ако не сте го опитвали преди, определено използвайте възможността да готвите такова пиле. И после пишете в коментарите, успяхте ли да сготвите пиле на буркан? Ако имате някакви предложения или допълнения, пишете, интересуваме се да знаем вашето мнение.