Кухненски уреди и прибори:фурна, миксер, кухненска везна, сито, 3 дълбоки купи, чаша, мерителна чаша, кръгла форма за печене, чиния за сервиране, сито, супена лъжица и чаена лъжичка, държачи за съдове.
Съставките
| пшенично брашно | 350-360 g |
| мляко | 150 мл |
| захар | 150 g |
| пилешко яйце | 5 бр. |
| масло | 125 g |
| бакпулвер | 2 ч.л. |
| ванилова захар | 1 ч.л. |
| сол | 0,5-1 ч.л. |
| кардамон | 0,5 ч.л. |
| сушени плодове | 80 g |
| коняк (по избор) | 1 супена лъжица. л. |
Стъпка готвене
- За да приготвите великденската торта, изберете сушени плодове по ваш вкус - стафиди, сушени кайсии и всякакви други. Изсипете 80 г сушени плодове в чаша и ги напълнете с 1 с.л. л. ракия и докато готвите, разклащайте периодично чашата. Ако не искате да използвате коняк, просто накиснете сушени плодове във преварена вода. Можете също така да използвате захаросани плодове и ядки по ваш избор за пълнене. Включете фурната да загрее до 175 ºС и предварително омекотете 125 г масло на стайна температура. Пресейте 350 г пшенично брашно в дълбока купа и добавете към него 0,5 с.л. сол и 2 ч.л. бакпулвер. След това изсипете 0,5 чаена лъжичка в купа. кардамон и 1 ч.л. ванилова захар. Разбъркайте добре с лъжица.
- В отделна дълбока купа отделете 4 катерици от жълтъците. Ще ви трябват и жълтъци. Добавете малка щипка сол към белтъците и ги разбийте с миксер в добра буйна маса - първо на бавна скорост, а след това на максимална скорост.
- Отделете друг жълтък в купа с жълтъците, те трябва да са 5. Добавете 150 г захар към жълтъците и веднага разбийте добре с миксер до буйни, така че жълтъците да олекотят. Постепенно добавете омекотеното масло към жълтъците, като разбивате масата през цялото време, докато стане гладка.
- В сушените плодове добавете 1 с.л. л. брашно и се разбърква добре, така че да се разпределят равномерно в тестото. След това изсипете сушените плодове към жълтъците с олио и разбъркайте добре с лъжица.
- Около една трета от брашното се добавя в купата с жълтъците и се разбърква добре, след това се налива 150 мл мляко и също се разбърква до гладкост. Към получената маса постепенно добавете останалото брашно, като непрекъснато бъркате с лъжица. След това постепенно добавете протеиновата маса и разбъркайте добре, докато стане гладка. Тъй като тестото не е мая, не е необходимо да го омесвате дълго.
- Може да се нуждаете от две малки форми за такова количество тесто с диаметър 13 см или една голяма. Поставете готовото тесто равномерно във формата и поставете тортата да се пече около 40-60 минути, в зависимост от вашата фурна. За да предотвратите великденската торта, не отваряйте фурната поне през първите половин час и след това можете да проверите готовността на печене с дървена клечка за зъби.
- Когато сте готови, прехвърлете великденската торта върху ястието. Трябва да се окаже великолепна и розова есен. Когато изстине, украсете великденската торта по ваш вкус. Можете да го поръсите със захар за глазура, да го залеете с протеинова или шоколадова глазура, да поръсите със сладкарски поръски, ядки, кокосови люспи, да поставите декорации от мастика - както вашето въображение желае.
Видео рецепта
Как да приготвите добро тесто без мая със сушени плодове и красиво да украсите оригиналната великденска торта, можете да гледате видеото.
Ароматната великденска торта по тази рецепта се получава по-скоро под формата на торта, но това само прави празничните сладкиши по-интересни и красиви. Опитайте сами да готвите по този начин и със сигурност ще се задоволите с меките и ефирни сладкиши.Кажете ни, ако ви е харесал този вариант за печене на великденски торти и споделете в коментарите какви сушени плодове използвате и как да украсите вкусни сладкиши.
Други рецепти за великденски торти
Приятно четене!