Кухненски уреди и прибори:
- лист за печене;
- торба (или ръкав) за печене с щипка;
- чеснова детелина;
- дъска за рязане;
- нож;
- купа;
- фурна.
Съставките
| продукт | номер |
| Заешки труп | 1 бр |
| картоф | 2 бр |
| чесън | 5-7 скилидки |
| Сок от лимон | 3 супени лъжици. л |
| Провансалски билки | 1 ч.л. |
| Млян черен пипер | 0,5 ч.л. |
| сол | 0,5 ч.л. |
| Подправка за картофи | 0,5 ч.л. |
| вода | 2 с.л. л |
| Слънчогледово масло | 50-70 мл |
Важно е внимателно да изберете трупа на заек. Месото трябва да е розово и еластично. Можете също така да накиснете месото преди готвене в студена вода за около осем часа, за да се отървете от специфичната миризма на заешко месо.
Стъпка готвене
- Не си струва да печете целия труп. Тя трябва да бъде разделена на произволни парчета, които ще бъдат удобно поднесени на порции върху чинии.
- Вземете половин глава чесън, обелете скилидките и ги обелете през чесновата дъвка. За да приготвите чесновата превръзка, добавете 50 мл олио в купата с чесъна (можете да използвате както слънчоглед, така и маслина), три супени лъжици лимонов сок, две супени лъжици вода, половин чаена лъжичка смлян черен пипер, чаена лъжичка билки Прованс и половин чаена лъжичка сол ,
- Вземете торбичката за печене и поставете нарязания труп на заек в нея.
- Изсипете чесновия дресинг върху месото. За цял труп на зайци се нуждаете от четири супени лъжици дресинг. Ако не обичате да готвите ястия с чесън, можете да мариновате трупа на заек в соев сос, сухо вино, заквасена сметана или майонеза. Всичко зависи от вашите вкусови предпочитания и въображение, защото заешкото месо се комбинира с абсолютно всичко.
- Обелете картофите и нарежете на едри парчета. Наредете ги заедно със заека, поръсвайки с подправка за картофи.
- Загрейте фурната до 180 градуса. Вържете торбата за печене плътно с термоустойчива щипка или конец и я поставете върху лист за печене. Поставете ястието във фурната за 40-50 минути.
- Когато ястието е готово, нарежете торбата и прехвърлете месото и картофите в чиния. Сервирайте с пресни зеленчуци, маруля или доматен сос.
Знаете ли Заешкото месо съдържа минимално количество алергени, мазнини и холестерол и също така почти напълно се усвоява от организма. Благодарение на тези свойства той може безопасно да се добави към диетата на малки деца, хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата система, както и по време на периода на възстановяване след операции. Поради ниското си съдържание на калории и високото съдържание на протеини, заешкото месо допринася за загуба на тегло, без да навреди на здравето.
Видео рецепта
След като гледате видеото, можете визуално да изучите горните процеси и с увереност да започнете да подготвяте заека.
Нежното заешко месо е невероятно здравословен продукт, който е толкова добър, колкото пилешко, свинско или говеждо на вкус. Можете да зарадвате семейството си с такава обилна вечеря всеки ден, без да навредите на здравето и фигурата. Затова не отлагайте да готвите това невероятно просто ястие. Споделете вашите идеи за заешката марината в коментарите.
Други рецепти за заек
Марината за зайчета от фурна
Фурна запечен заек в заквасена сметана
Заешки шишчета
Запечен заек със зеленчуци
Заешка паста за черен дроб
Фурна запечен заек в заквасена сметана
Заешки шишчета
Запечен заек със зеленчуци
Заешка паста за черен дроб
Приятен апетит!