Кухненски уреди и прибори:
- чаша за измерване;
- дъска за рязане;
- кухненски ножици;
- остър нож;
- хартиени кърпи или салфетки;
- котлони;
- тенджера;
- няколко дълбоки плочи;
- пръчици за хранене;
- ястие за сервиране.
Съставките
| продукт | номер |
| Тигрови скариди | 7-12 бр. |
| Брашно от Темпура | 200 g |
| вода | 125 мл |
| галета | 100 g |
| Слънчогледово масло | 500 мл |
| Орехов сос | 100 g |
Стъпка готвене
- В самото начало почистваме 7-12 тигрови скариди. Ако сте закупили прясно замразени морски дарове, тогава първо трябва да ги размразите в хладилника или при стайна температура. Стискайте кухненски ножици под черупката на скаридите и я нарежете на опашката. Изваждаме черупката.
- Ако червата останат, след това го отстранете със салфетка. По същия начин почистете всяка скарида.
- За готвене се нуждаете от гладка скарида. За да му придадете желаната форма, трябва да пречупите билото на скаридите. За целта поставете морските дарове на дъската с извитата страна нагоре и леко натиснете надолу с пръсти на няколко места. Повторете подобно с всяка скарида.
- В отделна купа смесете 100 г брашно от темпура и 125 мл вода. Разбъркваме всичко старателно до получаване на хомогенна консистенция, така че да не останат бучки. Така получаваме тесто за скариди. В отделни чинии разпределяме продуктите, необходими за пържене на скаридите. В едната слагаме 100 г брашно от темпура, в другата - тесто, в третото - 100 г галета.
- Алтернативно, всяка скарида внимателно оваляйте първо в брашно с темпура.
- След това го потопете в тесто, като се уверите, че е равномерно разпределен.
- В самия край разточете скаридите в галета. Най-удобно е да фиксирате морските дарове с пръчици.
- Поставете подготвените скариди на дъската.
- Изсипете 500 мл растително масло без мирис в тенджера или малка тенджера. Включете огъня и загрейте маслото. Можете да проверите готовността на маслото, като натопите дървена пръчица в долната част на тенджерата. Ако мехурчетата отидат, значи маслото се е загряло добре. Можете също така да добавите щипка галета в тиган с масло. Ако първо потънат на дъното и след това плуват, тогава маслото е достатъчно загрято и можете да изпържите скаридите върху него. В тенджера с добре затоплено масло, нареждаме последователно няколко скариди в тесто. След като сложите всяка скарида, трябва леко да разбъркате клечките, така че маслото да стигне до самото месо. Запържете скаридите за 2-3 минути.
- Готовите скариди първо сложете в чиния с хартиена кърпа, за да стегнете излишната мазнина. След това прехвърляме скаридите, панирани в красиво ястие. Сервирайте ги с фъстъчен сос. За подобно количество скариди ще са необходими приблизително 100 г сос.
Видео рецепта
След като гледате видеото, ще научите как бързо и вкусно да приготвите любимото си ястие, а именно панираните скариди. За ястието ще ви трябват няколко тигрови скариди и други съставки, посочени в началото на видеото. Рецептата е проста и дори начинаещ може да се справи с нея. Целият процес е описан подробно и поетапно.
Харесвате ли скариди от темпура и опитвали ли сте да ги приготвите у дома? Какви съставки използвате за тесто и с кой сос най-често сервирате готови морски дарове? Споделете в коментарите своята проста и бързо панирана рецепта за скариди.
Други рецепти за скариди
Приятно четене!