Вкусни котлети от минтай - много необичайна рецепта

Кухненски уреди и прибори:кухненски нож, дъска за рязане, стъкло, лъжица, кухненски везни, дълбока купа, размахване за разбиване, печка, хладилник, месомелачка, плоча за паниране, лепенка, силиконова шпатула, чиния за сервиране на готовия продукт.

Съставките

Стъпка готвене

Приготвяне на суровини и кайма

1. Нарежете ситно един обелен лук и запържете до златисто в тиган. Миризмата на пържен лук ще премахне неприятната рибена миризма в продукта.
   
2. Изплакнете и накълцайте 400 г филе от минтай, кайма с пържен лук през месомелачка.
   
3. Отделете белтъците от две яйца от жълтъците и разбийте с разбиване до пищна пяна.
   
4. Към приготвената рибена маса добавете 150 г извара, 1 китка ситно нарязана зелена, 50 г грис, разбитите белтъци. Напълнете каймата със сол, смлян черен пипер и като разбъркате старателно, разбъркайте до хомогенна консистенция. Избийте добре, за да запечатате котлената маса. Поставете приготвената смес в хладилник за 30 минути. Грисът поглъща рибен сок, миризмата на пържен лук, пресни билки и черен пипер. Котлети ще бъдат по-сочни и по-ароматни.
   

Важно!Основното кулинарно качество на рибните питки се счита за мекота и нежност на консистенцията, което се постига чрез смилане и смесване. Добавянето на яйца, извара, лук и билки придава на готовото ястие необходимата сочност и аромат.

Приготвяне и пържене

1. С мокри ръце разделете котлената маса на части, подредете под формата на кръгли котлети, навийте добре в смлени галета.
   
2. Силно загрейте тигана с мазнина и запържете продуктите от двете страни, за да образувате красива златиста коричка, а след това, значително намалявайки нагряването на печката, доведете до готовност под затворен капак.
   

Методи за украса и опции за сервиране

• Поставете горещите банички хубаво на чиния, налейте олио, поръсете с нарязан копър и зелен лук. Можете отделно да сервирате доматен или заквасена сметана сос с билки, гарнирайте с клонче босилек.
• Сервирайте варени или пържени картофи в гарнитура; задушени зеленчуци с ориз или варен карфиол.
• Пресните зеленчуци вървят добре с рибни питки.

Знаете ли Използвайте пресни билки (копър, магданоз и др.), Както и пикантни билки, тъй като това не само подобрява външния вид и вкуса на ястието, но и го обогатява с витамини и минерални соли.

Видео рецепта

Представяме на вашето внимание едно от най-добрите видеоклипове за готвене на отлични котлети от полък у дома, което ще ви помогне да видите целия процес по-горе в движение. Приятно ви гледане.

Други рецепти за котлети