Консервирана риба у дома - проста и ясна рецепта

Кухненски уреди и прибори: две половинлитрови кутии, кухненска везна и други измервателни принадлежности, остър нож, дъска за рязане, ренде за нарязване на корейски моркови, топло одеяло.

Съставките

Стъпка готвене

Пригответе съставките

1. Обелете лука, след това изплакнете обилно и нарежете на тънки полукръгчета.
   
2. Обелете морковите, измийте ги и ги натъркайте на едро ренде или ренде за морски корейски. Някои стюардеси предпочитат да нарязват морковите на тънки кубчета.
   
3. Скумрия в количество две парчета е напълно размразена.
   
4. Измийте размразената риба с течаща вода, след това извадете главата, извадете вътрешностите и отново я измийте добре. Нарежете подготвената скумрия на филийки с ширина 2-3 см.
   

Ние събираме консерви

1. Стерилизираме две половинлитрови кутии по всеки удобен начин. Във всяка от консервите спускаме 1 дафинов лист и 2 граха черен пипер.
   
2. На дъното на консервата пуснете малко количество нарязан лук и моркови, след което плътно натрапвайте няколко парчета скумрия. Отгоре на рибата отново поставяме зеленчуковата смес и парченца риба.
   
3. Редуваме зеленчуци и скумрия, докато контейнерът се напълни до самата шия. Изсипете 20 ml растително масло във всяка от консервите и добавете 10 g трапезна сол.
   
4. Изсипете приготвените съставки с бутилирана вода без газ, оставяйки около 1 см свободна от шията. Факт е, че по време на процеса на консервиране рибата ще пусне сока, така че е важно контейнерите да не се пълнят на самата шия.
   

Процес на консервация

1. Бурканите със съдържание са плътно покрити с капаци. Изпращаме консерви в студена фурна и ги поставяме на скара на малко разстояние един от друг. Моля, обърнете внимание, че поставяме консервите в студената фурна! Включваме горното и долното отопление, а също така настройваме температурата на 150 ° C.
   
2. Поддържаме запазването на рибата във фурната за най-малко 1 час. Изваждаме консервите от фурната и ги навиваме с капаци. Прехвърляме консервацията на тъмно, топло място, където внимателно я увиваме в старо топло одеяло.
   
3. Оставяме лакомството с риба в тази форма до пълното изстиване. Препоръчвам да издържат на консервирани храни за около 12 часа.
   

Видео рецепта

За да разберете по-добре и добре да разберете как правилно да запазите прясната риба у дома, трябва внимателно да изучите представения видео материал. В това видео професионален кулинарен специалист постепенно демонстрира пълния процес на опазване на скумрията, а също така дава много полезна и необходима информация за начинаещ.

Други рецепти за риба