Кухненски уреди и прибори: хладилник, печка, кухненска везна, 2 тигана, дълбока купа, дъска за рязане, нож, супена лъжица.
Съставките
| продукт | номер |
| кисело зеле | 150 g |
| картофи | 3 бр |
| моркови | 1 бр |
| цвекло | 1 бр |
| кисели краставици | 3 бр |
| растително масло | 4 супени лъжици. л. |
| сол | на вкус |
| смлян черен пипер | на вкус |
| вода | 1-1,5 л |
Стъпка готвене
- Пригответе зеленчуците за салатата. Необходимо е да се сварят 3 картофа в кора, един морков и цвекло. Гответе картофи с моркови в една тенджера, докато цвеклото трябва да се готви в отделна тенджера, така че да не оцветява други зеленчуци. Времето за готвене може да варира в зависимост от размера на зеленчуците, но средно, картофите с моркови ще отнемат около 30 минути, за цвеклото - 40-50 минути на среден огън. Проверете готовността на зеленчуците с нож, те трябва да са напълно меки.
- Когато сте готови, изцедете зеленчуците и ги охладете на стайна температура. След това обелете картофите, морковите и цвеклото. Нарежете зеленчуците на малки кубчета. Освен това морковите могат да бъдат нарязани малко по-малко от картофите и цвеклото.
- Кубчета 3 туршии също. Ако от краставиците се отдели твърде много сок, след това ги изстискайте леко, така че да няма излишна течност в салатата.
- Сложете нарязаното цвекло в дълбока купа и добавете 1 с.л. л. растително масло, разбъркайте добре. Поливайте цвеклото с масло отделно е необходимо, така че останалите зеленчуци да са по-малко оцветени с него.
- В купа с цвекло добавете нарязани моркови, картофи и кисели краставички. Сипете зеленчуците около 3 с.л. л. растително масло, след това сол и черен пипер с черен смлян пипер на вкус. Разбъркайте добре.
- Към всички съставки добавете около 150 г кисело зеле и разбъркайте старателно, така че да се разпредели равномерно в салатата.
- Поставете салатата в хладилник за 30 минути, за да настоявате, след което я поднесете на масата.
За да придадете на ястието леко пикантност и допълнителна сочност, към винегрета често се добавя пресен лук, нарязан на кубчета. Вареният или консервиран боб също се добавя към класическата рецепта. По желание можете да разнообразите ястието с малко количество консервиран грах. Тази салата ще се окаже доста оригинална, ако замените туршии с мариновани гъби. Специален акцент е винегретът, направен с леко осолена херинга.
При сервиране можете да украсите салатата с клонче пресни билки.
Видео рецепта
Как да приготвите всички съставки и да ги комбинирате във вкусна и богата салата, можете да гледате във видеото.
Цветният и питателен винегрет е идеално ястие за всеки сезон, защото съставките му са винаги на разположение. В същото време винаги можете да експериментирате с нови съставки за вкусна зеленчукова салата. Изглежда, че това ястие не изпъква нищо особено, но салатата, освен невероятния си вкус, е и доста здравословна салата поради такова разнообразие от зеленчуци. Не забравяйте да приготвите сърдечен винегрет според тази проста рецепта за вашето домакинство. Споделете вашите тайни и оригинални съставки за това ястие в коментарите.