Класическа торта Джинджифил - рецепта за вкусна домашна торта с мед

Кухненски уреди и прибори:

• тиган;
• лопата;
• 2-3 стъклени купи (купи);
• лъжица;
• вилица;
• нож;
• размахване;
• чиния;
• точилка;
• пасатор;
• пергаментова хартия.

Съставките

Стъпка готвене

Тесто за готвене

1. Разстелете 100 г мед и 100 г масло в тенджера, разтопете на слаб огън, като бъркате непрекъснато.
   
2. Добавете 1,5 ч.л. към медно-маслената смес. сода, гответе, без да спирате да бъркате, до оцветяване на карамел.
   
3. Свалете от котлона, изсипете в стъклена купа и оставете да се охлади.
   
4. В друга купа разбийте 2 яйца, добавете 100 г захар, продължете да биете до гладкост.
   
5. Изсипете яйцата със захарта в охладената медово-маслена смес, разбъркайте добре.
   
6. Добавете 0,5 кг брашно на малки порции, бъркайте постоянно.
   
7. След като тестото е трудно да се смеси с лъжица, пристъпваме към омесване на тестото с ръце. В същото време поръсете масата с брашно и разточете тестото. Тя трябва да се окаже мека, леко прилепва към ръцете ви.
   
8. Разточете тестото с наденица и го разделете на равни части (8-10). Колкото повече части има, толкова повече питки и съответно те ще бъдат по-тънки.
   
9. Разточваме всяка част на топка, слагаме в чиния и слагаме в хладилника за 30-40 минути.
   

Подготовка за печене

1. Изваждаме тестото от хладилника, омесваме всяка топка в ръце, след което разточваме точилка на тънка кора върху пергаментова хартия.
   
2. За да направите тортите със същия диаметър, вземете чиния, сложете на валцувана торта и нарежете с нож.
   
3. Набождаме тортата с вилица на различни места, за да не набъбне тестото.
   
4. Загрейте фурната до 180 градуса. Печете до омекване (2-3 минути за всяка торта).
   
5. От изпечените парченца тесто можете да направите допълнителна торта или да използвате блендер, за да го смилате на трохи и поръсете с тях най-горния завършен кекс и страни на тортата.
   

Готварски крем

1. В купа смесете 0,5 кутии пълнозърнесто кондензирано мляко и 0,5 консерви варено кондензирано мляко до еднороден цвят.
   
2. Разбийте 200 г меко масло с пасатор до пищна бяла маса.
   
3. Към маслото добавяме кондензирано мляко на малки порции, като постоянно разбиваме.
   
   Ако прекалите с кондензираното мляко, кремът може да се изплакне, затова се препоръчва да го добавяте на малки порции.
4. Кремът е вкусен, нежен и въздушен.
   

Правене на торта

1. Разпределете готовия крем равномерно върху питките. Оставете малко крем, за да намажете повърхността и страните на тортата.
   
2. Разпределяме тортите една върху друга, редувайки се със сметана.
   
3. Покрийте крема с повърхността и страните на тортата.
   
4. Поръсете с натрошени трохи и украсете горната торта и страните на тортата, като леко я натиснете с ръка или шпатула. Оставяме готовата торта за 2 часа на масата, така че да е добре напоена със сметана, след което можете да я поставите в хладилника. Въпреки че тортата се приготвя за няколко минути, са нужни поне 12 часа, за да се накисне напълно.
   

Видео рецепта

В това видео ще научите как да приготвите вкусна торта с мед "Джинджифил", как да направите крем от кондензирано мляко, как да украсите торта.

Други рецепти за торта