Кухненски уреди и прибори:
- дъска за рязане;
- купа за салата за сервиране;
- удобна купа за готвене;
- остър кухненски нож;
- прибори за хранене.
Съставките
| Име на съставката | номер |
| Зрели плодове от авокадо | 1 бр |
| Месен домат | 1 бр |
| Голяма скилидка чесън | 1-2 бр. |
| Пресни зеленина на цилантро или магданоз | 1 малък куп |
| Бял лук | 0,5 глави |
| Микс от черен пипер и сол | на вкус |
| Лайм или лимон | половината от |
Знаете ли Авокадото трябва да е много зряло, а доматите, ако не череша, то месести и сладки. Cilantro с характерния си аромат е по-подходящ като свежи зелени. Би било хубаво да добавите малко екстра върджин зехтин, въпреки че мнозина го намират за ненужно.
Стъпка готвене
- Нарежете внимателно половин лук и една скилидка чесън с остър нож.
- Много ситно накълцайте един малък букет от пресен магданоз и за предпочитане с килантро.
- Смесваме нарязаната зелена, лука и чесъна и още веднъж всичко е много ситно нарязано.
- Нарязваме на половин един узрял плод от авокадо и извличаме кост от него.
- Внимателно изберете плодовата каша с обикновена лъжица и я сложете в удобна купа.
- След това, без забавяне, изсипете авокадото със сока от изцедената половина лайм или лимон и разбъркайте вилицата старателно в картофено пюре.
- Към получената каша добавете нарязана зелена, лук, чесън и разбъркайте старателно цялата маса.
- Нарежете на малки парченца по един месест домат, ако е необходимо, като го освободите от гъста кора и семена.
- Добавете го към получената смес, сол, черен пипер на вкус и разбъркайте всичко добре.
- Сервирайте мексиканския сос веднага след приготвянето му с бисквити, крекери, тортила или подобни сладкиши.
Обърнете внимание, че можете да добавите сол към соса с морска сол и черен пипер със прясно смляна смес, което прави вкуса му много по-изразителен. Пюрето от каша може да бъде прекъснато с пасатор, ако харесвате по-нежна и гладка консистенция.
Видео рецепта
Видеото съдържа традиционна рецепта за готвене на популярния мексикански сос гуакамоле. Визуален майсторски клас ще ви позволи да направите тази вкусна и питателна закуска от екзотичните плодове от авокадо, билки и малък набор от най-често срещаните зеленчуци за няколко минути.
Може да не сте готвили често ястия с авокадо, но тази версия на класическия гуакамоле впечатлява със своята лекота и невероятен вкус. Въпреки че има много други рецепти за популярния сос, той винаги може да се направи самостоятелно, въз основа на материалните възможности. Ще бъде много интересно да разберете впечатленията си от готвенето на класическо мексиканско предястие по тази рецепта, както и за тънкостите на готвенето на прекрасни версии на гуакамоле, известни само на вас.