Кухненски уреди и прибори: готварска печка, тиган, дъска за рязане, тиган, остър нож, кухненски везни и други измервателни прибори, гевгир, няколко просторни купи, месомелачка.
Съставките
| компонентите | размери |
| макаронени спагети | 500 g |
| свински врат | 350 g |
| говеждо месо | 350 g |
| лук | 4 бр |
| моркови | 1 бр |
| целина | 30 g |
| сол | по желание |
| смлян черен пипер | по желание |
| масло | 30 g |
| бахар | 10-13 грах |
| смлян дафинов лист | 1 щипка |
| бутилирана вода | 500-550 мл |
| растително масло | 20-30 мл |
| магданоз и копър | по желание |
Стъпка готвене
Гответе месото
- Напълваме подходящ тиган с 400 мл бутилирана вода и след това го изпращаме до печката, където довеждаме течността до кипене. Във вряща вода слагаме 1 щипка смлян дафинов лист или 2 цели листа, както и 10-13 грах люспи и 5-10 г сол. За да може месото да се получи сочно, го изпращаме във вряща течност. Нуждаем се от около 350 грама свински врат и телешка каша. Там пускаме обелените и измити моркови и лук, както и около 30 г пресен целина. Вместо целина можете да добавите няколко клонки пресен копър или магданоз.
- Оставете месото да се готви на среден огън, докато се свари. Междувременно обелете трите лука и ги нарежете на едри кубчета.
- Готовото месо слагаме в чиния, където оставяме леко да се охлади. Изваждаме останалите зеленчуци и изхвърляме. Оставяме бульона настрана, ще ни е нужен за готвене на тестени изделия.
- Нарежете свареното свинско и говеждо месо на парчета и след това ги прекарайте през месомелачка, като използвате среден накрайник.
- Изсипете 20-30 мл растително масло в голям тиган и след това изчакайте да се загрее. Във врящото олио изпращаме предварително нарязания лук, след което щедро го поръсваме със смлян черен пипер.
- Запържете компонента, докато се появи златист руменист оттенък. Отгоре на лука сложете 30 г масло и изсипете нарязаното месо. Разбъркайте всичко добре, след това изпържете сместа за няколко минути и изключете печката. Не забравяйте да проверите месото за сол, черен пипер и други подправки.
Гответе паста
- Бульонът, в който е сготвено месото, се изпраща на среден огън. Там добавяме още 100-150 мл бутилирана вода и добавяме сол. Настройте сами количеството сол, като се съсредоточите върху собствените си вкусови предпочитания. Отново довеждаме бульона до кипене. На този етап опитайте течността върху солта и добавете още, ако е необходимо.
- Независимо изчисляваме порция паста и спускаме необходимото количество във врящ бульон. Гответе тестени изделия, както е посочено в инструкциите на опаковката.
Ние сглобяваме продукта
- Готовата паста сгъваме в гевгир и изчакваме, докато излишната течност се отцеди. Разпределяме продукта в дълбока купа, а отгоре заливаме свареното месо с лук.
- Разбъркайте всичко добре, след което разпределяме деликатеса върху чинии. Поръсете макаронените макаронени изделия в ситно нарязан магданоз или копър.
Видео рецепта
След като изучите това видео, ще се запознаете с класическия начин на готвене на тестени изделия по морски начин.
Ето как морската паста е непретенциозна и не е трудоемка. Това ястие никога не притеснява и може да се яде постоянно и в големи количества.
Ако предпочитате други методи за приготвяне на това лакомство, тогава ги споделете в коментарите. Разбира се, не забравяйте да оставите своя отзив относно вкусовите характеристики на ястията, приготвени съгласно горната рецепта. Приятен апетит!