Кухненски уреди и прибори:
- фурна;
- котлони;
- съдове с широко дъно или големи тиган с незалепващо покритие с високи страни;
- фолио;
- стъклен съд за печене;
- нож;
- дъска за рязане;
- кухненски везни;
- лъжици;
- ренде;
- черпак за супа
Съставките
| продукт | номер |
| мляко | 1 литър |
| масло | 100 g |
| Пшенично брашно | 110 g |
| Сирене Чедър | 50 g |
| лук | 2 бр |
| мащерка | 1 стрък |
| градински чай | 1 стрък |
| Листа от праз | 2 бр |
| индийско орехче | щипка |
| Млян черен пипер | на вкус |
| Сухи листа от лазаня | 230 g |
| моцарела | 120 g |
| пармезан | 70 g |
| Мляно говеждо месо | 500 g |
| моркови | 1 бр |
| Стрък целина | 2 бр |
| Домати на пюре | 400 g |
| Месен бульон | 150 g |
| Сухо червено вино | 100 g |
| сол | на вкус |
| Зехтин | 30 g |
Стъпка готвене
- Обелете един лук и един морков. Измийте и нарежете на малки кубчета.
- Измиваме две стръкове целина и също нарязваме на малки кубчета.
- Изсипете 30 грама зехтин в голям тиган с дебело дъно (подходящ за пържене) и сложете на печката. Ако нямате такъв тиган, тогава можете да използвате голям незалепващ тиган с високи страни. Когато олиото се загрее, сложете в него нарязан лук. Запържете до прозрачност.
- Добавете целина и моркови към лука. Запържете до готовност.
- Когато зеленчуците са готови, добавете към тях 500 грама смляно говеждо месо. Може да се замени и със свинско и говеждо месо. Гответе, докато каймата не промени цвета си в сив.
- Добавете 100 грама сухо червено вино в тигана, разбъркайте всички съставки и оставете да къкри 7-10 минути.
- Добавете 150 грама месен бульон, разбъркайте всичко отново, покрийте и оставете да къкри за половин час.
- Слагаме 400 грама пюре домати, сол и черен пипер на вкус, разбъркваме и оставяме да къкри за час.
- Свързваме два листа праз, стрък мащерка и стрък градински чай.
- Изсипете един литър мляко в тигана и го поставете на печката да се загрее.
- Почистваме и измиваме един лук. В млякото слагаме обвързаните пикантни билки и цял лук. Когато млякото е пълно наситено с подправки и лук, извадете ги.
- Слагаме 110 грама пшенично брашно на загрят голям незалепващ тиган със страни. Запържете го, докато се появи ядкова миризма.
- Добавете 100 грама масло към брашното и разбъркайте добре.
- Когато тези две съставки се комбинират, започваме да наливаме на части нагрятото мляко в тигана. Следващата порция добавяме само когато предишната е абсорбирана напълно.
- Добавете щипка индийско орехче, 50 грама настърган кашкавал и оставете да заври малко на слаб огън.
- Когато двата соса са изстинали, изсипете черпак от сос болонезе на дъното на стъклен съд за печене със страни.
- Отгоре подредете нужното количество сухи чаршафи за лазаня. Те трябва да покрият целия сос.
- Изсипете половин черпак сос бешамел. Сложете филийките моцарела и поръсете с настърган пармезан.
- Отново слой от листа за лазаня, сос болонезе, сос бешамел, моцарела и пармезан.
- Слоеви лазанови листа, сос бешамел, останала моцарела и останал пармезан.
- Покрийте съда за печене с фолио. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий и поставете нашата лазаня да се пече 35-40 минути.
- Изваждаме готовото ястие от фурната, разделяме на порции и сервираме.
Видео рецепта
Гледайте видеото и разберете как лесно и вкусно да приготвите вкусна класическа лазаня със сос бешамел. Това ястие е идеално за романтична вечеря за двама или голям семеен празник.
Лазанята е истинско италианско ястие, приготвянето на което не всяка домакиня ще се заеме. Но тази статия може да ви докаже, че процесът на готвене на лазаня не е толкова сложен. Благодарение на тази рецепта не само ще зарадвате любимите си хора с нещо ново, но и ще разширите кулинарния си хоризонт. Или може би вече сте сготвили лазаня? Хареса ли ви резултатът? Разкажете ни за вашите мисли и мнения в коментарите!