Klachchische рецепта за приготвяне на вкусно лечо за зимата 🌶

Кухненски уреди и прибори: котлон, дълбок тиган, дъска за рязане, блендер или месомелачка, кутии 0.5-0.7 литра, нож, купи, лъжичка.

Съставките

Стъпка готвене

1. Подгответе буркани и капаци, а именно изплакнете и стерилизирайте. Измийте 3 кг сладък пипер, обелете го от сърцевината и семената. Нарежете под формата на сламки (класическа версия), пръстени или половин пръстени - по всеки удобен и подходящ начин, на вкус.
   
2. Обелете 4 луковици със среден размер от люспите и нарежете на тънко на половин пръстени. Разделете главата на чесъна на филийки и ги нарежете на ситно. След това трябва да премахнете корите от два килограма домат. За да улесните това, трябва да направите разрези напречно с нож върху всеки домат и след това да излеете цялото количество с вряла вода. Ние също така допускаме възможността да не премахвате кожата, но в този случай неприятните парчета ще попаднат в лечото.
   
3. В "баня" с вряла вода, доматите трябва да се държат за около 10 минути. След това източете водата и лесно отстранете филма с нож.
   
4. Навийте обелените домати в месомелачка или нарежете в купа за блендер, докато гладкото стане гладко.
   
5. Изсипете получената маса в дълбок тиган, изсипете към нея 1 чаша захар, 2 супени лъжици сол (без хълм) и чаша рафинирано слънчогледово масло. Хвърлете нарязан лук и черен пипер, разбъркайте цялото съдържание. Слагаме тигана на печката, довеждаме до кипене, след това намаляваме котлона и готвим 30 минути, като разбъркваме от време на време. Трябва да се отбележи, че по време на процеса на готвене зеленчуците ще станат по-меки и ще намалеят по обем.
   
6. След половин час добавете пръстените чесън към останалите съставки, след което след 5 минути добавете малко по-малко от една супена лъжица 70% оцет и разбъркайте. Неговият вкус в ястието няма да се усети, нужен е само за стерилизация. Варете още 3 минути.
   
7. С помощта на лъжичка изсипете лечото по банките до самия връх и затегнете капаците.
   
8. В резултат на това получихме зашеметяващо вкусен, естествен лечо според класическата технология за готвене с добавяне на лук за сладост. Консервирането може да се съхранява повече от една година, но като правило не остава толкова дълго. Благодарение на добавянето на оцет, консервите няма да избухнат и ще стоят достатъчно дълго. На небцето лечото е леко сладко, умерено остро и има подчертан домат.
   

Можете да сервирате на всяко тържество или просто за бизнес обяд или вечеря. Това е чудесен вариант за закуска, който помага в онези моменти, когато у дома няма нищо друго.

Видео рецепта

Можете ясно да научите рецептата в това видео. В него ще видите как да нарежете доматите да обелите, до какво състояние варите чушки в доматен сок, ще разберете защо имате нужда от лук и много повече.