Кухненски уреди и прибори
- печка или котлон;
- нож;
- дъска за рязане;
- чинии / купи за продукти;
- тенджера;
- тиган.
Съставките
- Свинско - 1 кг
- Соев сос - 100-200 мл
- Нишесте - 4 щипки
- Бел пипер - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Килантро - 1 китка
- Джинджифил - 10 g
- Чили пипер - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Доматена паста - 2 ч.л.
- Захар - 3 супени лъжици. л.
- Консервиран ананас - 50 g
- Сусамово масло - 20 мл
Стъпка готвене
- Нарежете свинското месо на малки парченца и прехвърлете в дълбока купа.
- Настържете свинско със соев сос и поръсете с нишесте. Смесете всичко старателно, като вкарате нишесте в месната тъкан.
- Измийте чушките и ги нарежете на малки парченца.
- Обелете и нарежете лука наклонено.
- Нарязвайте едро на килантрото.
- Разбъркайте свинското.
- Обелете 10 г корен от джинджифил и го нарежете на малки парченца.
- Обелете 3 скилидки чесън и нарежете на ситно.
- Комбинирайте чесън с джинджифил и 1 ситно нарязан лют червен пипер.
- Вземете яхнията и я поставете на печката. Изсипете голямо количество олио в яхнията, като по този начин създадете импровизиран фритюрник. На този етап трябва да подготвите дълбока купа, покривайки дъното и стените й с хартиени кърпи.
- Добавете щипка нишесте към месото и разбъркайте всичко.
- Сложете месото в олиото, загрято в тенджера. Запържете го до красива кафява коричка.
- Поставете месото в подготвен съд със салфетка. Отделни лепкави парчета.
- Вземете тигана и налейте малко растително масло в него. Загрейте го добре. Добавете създадената по-рано смес от джинджифил, черен пипер и чесън към затопленото масло. Разбъркайте всичко постепенно.
- Добавете черния пипер и лука към горещите съставки.
- Сипете и 2 с.л. доматено пюре. Смесете всичко.
- След това добавете към състава за печене 3 с.л. л. захар и разбъркайте.
- Добавете 20-30 мл соев сос и 50 мл топла вода.
- Вземете месото и го загрейте отново в тенджера.
- В тиган със зеленчуци добавете 50 г консервиран ананас.
- Изсипете 1 щипка нишесте в отделен съд, добавете към него 50 мл вода и разбъркайте всичко.
- Изсипете нишестевия състав в тигана със соса, за да го сгъстите леко.
- Поставете затопленото в тенджера месо в съд със салфетка, а от салфетката изпратете месото директно към варения сос.
- Смесете всичко и изключете котлона.
- Преди да сервирате, изсипете цилантро в чиния и 20 мл сусамово масло. Смесете всичко.
- При сервиране отново поръсете с цилантро.
Видео рецепта
За тези, които искат да разнообразят вкуса на своите ястия, сме подготвили видео материал. В него опитни майстори описват тънкостите на готвенето на китайски ястия.
Каквато и рецепта да използвате в кухнята си, опитайте се да споделите опита си. Всеки ваш коментар и препоръка ще бъде оценен от други потребители на нашия сайт, сред които ще срещнете както начинаещи кулинарни специалисти, така и специалисти.