Кухненски уреди и прибори:
- малък съд за варене на картофи;
- дъска за рязане на зеленчуци;
- лъжица;
- керамичен съд за печене;
- фурната.
Съставките
| Име на продукта | номер |
| филе от сьомга | 300 g |
| средно големи картофи | 3 бр |
| лук | 1 бр |
| пресни средно големи домати | 2 бр |
| заквасена сметана | 150 g |
| пълен или полутвърд | 150 g |
| сол, черен пипер | на вкус |
| зелени (магданоз, копър) | няколко клона |
| лимон | няколко пръстена |
Стъпка готвене
- Измиваме три средно големи картофа в течаща вода, обелваме ги и ги поставяме да се варят в малко количество вода. Докато се готвят картофи, ние се занимаваме с приготвянето на риба. За това ястие ни трябват около 300 грама филе от сьомга. Ако сте купили риба с половин труп, тогава първо трябва да я измиете, да я почистите от люспи, да премахнете костите и да нарежете на порционни парчета.
- Обелете лука и нарежете на колелца.
- Нарязваме сварените картофи на пръстени.
- Измиваме доматите във вода, отстраняваме уплътненията от опашките и също нарязваме на пръстени.
- Взимаме красиво керамично ястие с малки страни, в което рибата не само ще бъде изпечена, но и поднесена на трапезата. На него разстиламе слой картофени пръстени.
- Отгоре на картофите поставяме слой риба, не щадящ, поръсваме го със сол и черен пипер (това вече е за любител - повече или по-малко - ориентирайте се по ваш вкус).
- След това „обличайте“ рибата в „кожено палто“: разделете лука на отделни пръстени и ги сложете върху слой риба.
- Последният слой са доматите.
- След това 150 грама заквасена сметана се разпределят равномерно с лъжица по цялата повърхност на ястието, внимателно, опитвайки се да не се наруши целостта на състава.
- Загрейте фурната до температура 190 градуса и изпратете ястието в нея да се пече 15-20 минути. След определеното време изваждаме съда, но не включваме фурната, все още ни е нужна. Разтриваме 150 грама твърдо или полутвърдо сирене и го покриваме с чиния, създавайки последния слой от „кожено палто“.
- Изпращаме го обратно във фурната и изчакваме, докато сиренето се разтопи и се превърне в вкусна златиста коричка. Ще му отнеме 3-5 минути. Сервираме готовото ястие на масата горещо, като украсяваме със стръкове зеленина и резени лимон.
Видео рецепта
Преди да приготвите някое, дори и най-простото ястие, винаги е интересно да шпионирате действията на човека, който го готви не за първи път - да хванете всички нюанси, но в същото време да видим какъв резултат ни очаква.
Това ястие може да служи като вкусно предястие, допълващо празничната трапеза, и пълноценна питателна закуска или вечеря, тъй като зеленчуковата „козина“ е гарнитура към рибния компонент.
Ако в къщата не сте намерили чума, тогава е напълно възможно да го замените с всяка друга друга по-проста риба, която обикновено винаги се намира в хладилника на една пестелива домакиня, например минтай, хек, пангасиус.
Дори сухото месо на рибата в това ястие не изглежда така, защото когато се изпече под зеленчукова възглавница със заквасена сметана, със сигурност ще се насити със сока им.
Други рецепти за риба
Полок в тесто в тиган
Капелин във фурната
Филе от печен минтай
Кохо във фурната