Мъфче във фурната - много проста и вкусна рецепта

Кухненски уреди и прибори:фурна, лист за печене, дъска за рязане, нож, риба скалер, шпатула.

Съставките

Стъпка готвене

1. Динята трябва да се почиства от люспи. Удобно е да направите това със специален риболокатор, но можете да използвате и обикновен нож. Извадете хрилете, освободени от вътрешностите (правим това внимателно, за да не повредите жлъчния мехур, в противен случай рибата ще бъде горчива) и изплакнете обилно. Това е може би най-отнемащата и обезпокоителна част от рецептата.
   
2. Тогава всичко е много просто: поставете подготвената риба върху лист за печене, върху който ще я печем.
   
3. Вземете 1 ч.л. сол и внимателно разтривайте рибата отвътре и отвън, като не забравяте да излеете малко в хрилните слотове.
   
4. От стеблата на 1 китка магданоз отрязваме листата и ги пълним с корема на черницата (не е необходимо магданозът да се смила).
   
5. Нарежете скилидките чесън на кръгчета и ги разпределете равномерно вътре в рибата.
   
6. Изсипете зехтин щедро отгоре (50-60 мл) - това ще придаде на ястието апетитен цвят и аромат, а също така няма да го остави да изгори.
   
7. Загрейте фурната до 180 ° C и сложете кефала да се пече. След 30 минути внимателно го обърнете от другата страна с шпатула и оставете във фурната за още 10 минути.
   
8. Готовата риба ще разположим на порционирани чинии, ще поръсим с нарязани билки и ще сервираме с резени лимон. Можете да добавите чаша сухо бяло вино. Можете да изберете гарнитура за печена кефал по ваш вкус - зеленчуци, тестени изделия, ориз. Но като цяло това ястие само по себе си е вкусно.
   

Важно! За да изберете качествен кефал, не забравяйте, че прясната риба:

• очите са изпъкнали, без кални петна;
• кантарът приляга плътно към трупа, няма повреди, петна, той свети и блести на светлината;
• отпечатъкът веднага изчезва;
• ако не сте сигурни в свежестта на рибата, по-добре не купувайте.

Видео рецепта

Много проста рецепта! Ако гледате видеото, ще разберете, че най-трудното е да купите кефал и да го почистите. Всичко останало няма да е трудно: ще научите как да нарязвате риба, да пълните с билки, да сервирате красиво в стила на италианската кухня.

Други рецепти за риба